贵州美食推荐，龙里县的肉饼鸡
龙里县，隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，位于黔中腹地、苗岭山脉中段，黔南布依族苗族自治州西北，名字因当地龙架山而得名。这里有著名的龙架山森林公园，被称为天然氧吧，公园内有延绵起伏的山脉，一眼望去就像群龙飞舞，极具特色，值得一游。不过来到龙里玩，必定不能错过的美食肉饼鸡才是今天的重点。

龙里肉饼鸡最大的特色就是——鲜！

这道地方名菜正如菜名，先熬制慢炖出浓郁的鸡汤，熬制时长两个小时以上。制作的肉饼，加入葱姜蛋液，揉压成饼，在饼中间轻按下陷，打入一个鸡蛋，放在蒸锅上蒸熟。

除了炖鸡本身出的鲜美，肉饼鸡的鲜还出自于另一类食材，那就是各种各样的野生菌，根据不同的季节，所食用的野生菌选择不同。这道菜的灵魂大抵就是鲜味的碰撞，当野生菌的鲜味和鸡汤的鲜味融合，使得这道菜更加富有口感，浓郁香美。

成菜时，鸡肉鸡汤打底，铺满各种野生菌，再在汤面上盖上一块大大的肉饼，美味的肉饼鸡就完成了，品尝时，沾上特制的辣椒蘸水，鲜香绕唇。

贵州的特色美食很多，来此旅行，一定要搜集各处的美食，不要错过！

龙里交通说明：
1.乘坐高铁，倘若从贵阳出发，时间只需20分钟左右。
2.自驾，从贵阳出发，可选择贵龙大道，开车时常四五十分钟。
3.从贵阳也有开往龙里的客运班车。 龙里·黔南
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