西班牙米其林餐厅私荐-4
▫️【Disfrutar·2星】
Disfrutar的三位主厨都是西班牙厨神Ferran Adriá的高徒，有着多年在斗牛犬餐厅的核心工作的经历。这里可以吃到最现代的地中海美食，每一道菜，都是惯性思维的挑战。
在美食界，一直有两种主张：食材派还是技术流？Disfrutar还是偏向于技术的，他们让我想起了那句话：“Anyone can cook.But only the fearless can be great.”对于此类餐厅，我的心态就是：砸过来吧，把人类对于食材的无穷尽的创意和想象都砸过来吧。
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💶｜ 150欧或190欧（第一次建议选190欧，当家菜都在里面）
📍｜ Villarroel, 163，巴塞罗那
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▫️【Noor·2星】
主厨Paco Morales从公元10世纪的菜单着手，每个季节都推出立足于不同年代的佳肴，根据当时的历史背景和美食特点，呈现不同的主题。难怪Ferran Adrià曾评价他：世界上最有创造性的主厨之一。
餐厅的设计也很美，白色为基调，充满了几何图案，简直就是现代版的阿兰布拉宫。餐具也很讲究，都是在传统的安达卢西亚餐具的基础上打造出来的，一碟碟一盘盘摆上来时，仿佛正好坐在千百年前的科尔多瓦的美丽庭院里，喷泉汩汩流淌，天竺葵热烈盛放，推杯换盏，酣畅淋漓。
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💶｜ 95欧 125欧 170欧
📍｜ Calle Pablo Ruiz Picasso No 8 Esquina Pintor Munoz Lucena, 科尔多瓦
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▫️【Aponiente ·3星】
Aponiente 就坐落在一座自然公园里，《华尔街日报》把它评为欧洲十大餐厅之一，《纽约时报》把它评为全球最值得尝试的十大餐厅之一。
主厨Ángel León被称为“海洋主厨”，他的餐厅也是一家属于海洋的餐厅，主要食材来自海洋，可以说是21世纪海洋美食的全新演绎。如果你是海鲜控，那真是来对地方了。
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💶｜ 215欧/每人
📍｜ Molino de Mareas, 11500 Calle Francisco Cossi Ochoa S/N, El Puerto de Santa María, 加的斯
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