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阳山
岭背镇茶场
清远探店|阳山特色小吃,各种口味的炸糍
【交通】国道323线贯穿其中,省道S260线起点始于岭背圩镇,与国道323线连接。
【环境】广东第一峰下的岭背古镇,秤架-岭背峡谷的南口。岭背古镇保存不少古旧建筑,尤其是靠近河边码头。进入古街旧巷,仿佛时光倒流......古镇内各种店铺亦不少,小吃店就更多,早餐店简单装饰,坐门外舒服点。门口有拉肠粉和炸糍。
【服务】小本经营,阿叔阿姨又当老板又自己制作,所以吃东西自己动手。
【口味】清山绿水好养人,小吃地道有特色,平常大山里逢年过节都做的「炸糍」,现在小吃店当早餐吃,把黄豆粘米洗干净,磨成浆,再加入盐,葱花拌匀,内馅可放牛肉,茄子,鱼,番薯等等,先铺上一层薄薄的糍浆,再铺上一层薄浆,油热下锅炸,先不要动它,会脱勺浮出来的,一面金黄再反面炸至两面金黄,捞出控油,各种口味炸糍1元/个。「肠粉」即点即做,肉肠5元/碟,斋肠3元/碟。炸糍新鲜炸,要凉一下才能吃,粉团饱肚;肠粉粉不够滑,酱油自己加。
【综合】炸糍是当地特色,当地人早餐都能吃上几个,试试就好,位置易找,市场旁边,坐室外空气好,人多时肠粉要等,等肠粉拉好自取,店里有白粥,自己拿碗装。
📍 岭背镇岭背村小吃店,阳山县岭背市场旁
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2020-09-062020-08-23
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