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江油
诗香太白肥肠馆
如果“你到了江油不吃江油肥肠,那你就不算真正到过江油。”

🍽【美食攻略】

店名:诗香太白肥肠馆

中午,我们选择的就是这家在当地名气很大的诗香太白肥肠馆。门口这恢弘的气势,一共2层楼,每层楼面积都很大,大中午人气爆棚。

这一顿真的是吃得我太开心了,像我这样子节食的人儿也忍不住刨了一碗干饭,肥肠真的是太下饭了!

💗推荐理由:

肥肠的做法很多,烧肥肠,干煸肥肠,凉拌肥肠,水煮肥肠,毛血旺里也必须有肥肠...

江油肥肠:色泽黄亮,味道香醇,吃起来柔嫩可口,肥而不腻。江油本地人习惯的一种生活方式:一碗肥肠,一碗干饭,一碗漂着葱花的醋汤......完美!!

🌟亮点特色:

每人一小碗色泽丰富的红烧肥肠,下饭,夹得干干净净。据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠”。

📌小Tips:

江油肥肠的来历: 江油北部地区多高山,村民时常需要上山去从事砍柴、伐木、烧炭、采药、打猎等重体力劳动。在改革开放以前,农村经济十分落后,村民普遍买不起肉。但为了补充体力,村民便把猪大肠等下水料买来加工做成可口的菜肴,用来补充脂肪和蛋白质,以弥补重体力劳动的热量消耗。主要还是因为猪下水的价钱比较便宜,用红烧烹调后的肥肠味道偏辛辣,吃了可以抵御山中的寒湿之气。正如此,山区人民十分重视早餐这一顿,一定要吃红烧肥肠,并佐以白米干饭。吃饱、吃好后才有体力进山干活。反而对午餐不怎么重视,往往是吃几口自带的馍馍、喝几口山泉即可。直到今天,红烧肥肠佐干饭依旧是江油人民的“标配”早餐。

📍详细地址:
江油市中央大道11栋——诗香楼太白肥肠
#当地才能吃到的美食
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2020-09-182020-09-18
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