【骞味探美食·包头】一家馅饼店
早先吃一餐馅饼很容易，现在街上找一家手掐馅饼都很难。
面要和稀一些，把馅料猛往里塞，手顺势收口，再那么一掐，把多余的面拿掉。往案子上轻摔，用手按稍平，蘸一抹油，翻入平底锅，两面煎酥黄。有要求的老饕，可以告诉店家煎火大一点。
我在包头探到的这家店有三种馅:牛肉8元一张、驼肉12元一张、素4元一张。三种相比牛肉味较美，牛油香气较高，不喜油的朋友可能感觉稍有油腻。
馅饼要趁热吃，外酥内热，一碗砖茶结束午餐。此店馅饼如能皮再薄一些更佳。
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