不用去同安也可吃到地道同安婚庆菜
🏡在厦门提到同安，可能想到的最多的就是那里的土菜，尤其是村子里的婚庆菜，可是让人垂涎不已。这里的婚庆菜与别处不同，每道菜都非常特别。
📍位于厦门大元中的聪辉同安封肉在岛内开了近20年，主打同安菜，质朴而平价的菜品可是附近人的食堂呢。小巧的店铺有着两层，一楼位置较少，二楼大约有着5.6桌，不过人气超旺，来晚就没位置了。
1️⃣招牌的同安封肉可是每桌必点的，采用猪腿肉制作的封肉，肥瘦相间，上桌时瞬间那肉香直扑鼻中，入口香软肥而不腻！
2️⃣肚纱卷，听名字还不知道为何物，它独特的在于一头猪身上只有一件，而且仅能做一条的肚纱卷。肚纱卷的原材料就是包在猪肚上面的那层网（油），看着像古时候女生的网纱肩，特别的美丽。打开后把馅料放在里面（猪肉，马蹄丁、炸蛋酥，青蒜末，扁鱼酥等）。馅料被肚纱包裹成一长条，类似五香的样子。
包裹好的肚纱卷需要再裹上适量的分，然后放在油锅中炸的金黄后，切成小块再搭配着甜辣酱、酸萝卜上桌。肚纱卷的色泽非常诱人，油而不腻，有马蹄的脆和外部炸粉的酥，口感独特，值得一试。
3️⃣同安桂花炒，里面没有桂花噢，主要是花菜、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜切成桂花大小，加入鸡蛋一起炒，这个要切细，入味才好吃。这道菜因费时费工，已经很少有人做了。
4️⃣炖宴也是婚庆菜之一，外表似普通的炖蛋，结果一勺入口，那鲜、香的味道直袭味蕾，里面不止有鸡蛋，还有沙虫干，干贝，马蹄，肉沫，香菇等配料。
5️⃣这里的炖罐价格实惠，有着各种口味：鲍鱼肉茸罐、虫草花排骨，鸽子，猪心……价格从10元起。老式搪瓷缸加入食材，原盅炖出，非常鲜美，而且份量不小，食量小的，两人分上一罐也是很OK的。
6️⃣姜母鸭本地人的最爱，这里用的是煲仔的方式，能更好地保存姜母鸭鲜美，上桌就闻到那股姜香味，独特的香味，更诱惑着人心。
7️⃣地瓜粉条也是地道的同安主食之一，手工的地瓜粉条口感更筋道，加入了多种配料，各种鲜美与粉条融合在一起，粉条的Q弹内有着鲜味，一碗食完还想再食一碗。
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