广州探店｜寻味米其林必比登餐厅潮汕菜代表
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作为一个对吃宽容度挺高的广州土著，不论什么菜系都爱，只要能保证一个“鲜”字！听说前几天米其林更新了2020年版广州餐厅，出品潮汕菜的【大洋家】赫然在列，适逢外地朋友来玩，和他们去过超级文和友拍拍拍和太古汇买买买后，那就一起去试下呗，结果…当然“值门票价”啦。
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🥘菜品🥘
💡招牌花胶砂锅粥：上桌的第一个感觉是好有料，汤勺随手捞起都有花胶，伴着虾、鱿鱼等海鲜，粥水吃起来很鲜很甜，花胶柔软有嚼头，就是要这种口感
💡生腌双宝：所谓双宝，就是生虾和生蠔，真的是生的哦，但都处理好了，连虾线也挑了，生蠔入口软糯即化，生虾清爽甜美，让人回味无穷
💡椒盐九肚鱼：九肚鱼肉质软滑，鱼刺柔软，配上椒盐酥炸的外包裹，真是外脆里嫩，鱼肉入口即化，但又不油腻
💡卤水拼盘：卤水是潮汕菜的灵魂之一，有道说“味在潮汕”，可能说的就是卤水了，这个拼盘一上桌就被份量惊呆了，加上肉质入味有层次，停不下来了
💡白灼鱿鱼筒：做起来不难，关键是食材要新鲜
💡蚝仔烙：蚝仔是我吃过最大只的蚝仔烙，熟度刚刚好
💡炸粿肉：外脆里嫩，入口味道刚刚好
💡芥兰炒牛河：河粉潮汕人叫粿条，入口弹牙，牛肉Q弹

🏮环境🏮
门口配了岭南特色的假墙作为屏风，还有玻璃房能看到煲粥和斩料，就餐环境简约又不失私密

💁服务💁
咨客引路基本到位，服务比较及时

💳消费💳
人均约120元

🚇交通🚇
地铁3号线石牌桥站B出口步行约200米，自驾建议停在周边商厦

📍地址📍
天河东路59号

🔑名称🔑
新大洋家潮汕特色菜花胶砂锅粥
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