M_梦初
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东京
日本酒バルさわら居酒屋里的烟火气
日本酒バルさわらNihonshu bar SAWARA在大阪站旁的Grand frontOsaka。这家集吃喝玩乐于一体的购物中心已经成为了梅田的新地标。虽然购物中心内的店铺晚上9点就打烊了，但是北馆6楼UMEKITA FLOOR却可营业到凌晨4点，绝对是续摊的不二之选。
这家店小小的居酒屋在聚集了美食与美酒的这层楼并不起眼，极简的装修风格，并不大的开放店面，却也是人满为患。找了吧台的位置坐下，菜单只有日文，也可见此处还尚未被旅行团所发掘，只是点菜时只能连蒙带猜。幸亏有去哪儿网提供的Wifi，随时随地想查就查，才不至陷入对着菜单饿肚子的窘境。
这家店的除了日本各地的名酒以外，招牌就是鲸鱼肉、关东煮和荞麦面。平心而论，食物的品质和厨师的厨艺都还不错，酒自然不必说，味道清冽纯粹，口感很绵柔，带着粮食的香气，让人欲罢不能。刺身很新鲜，荞麦冷面也很劲道，山葵泥都是自己动手磨的；关东煮更是让人惊艳，街头小吃却能做得如此美味，更是需要深厚功力的；鲸鱼肉估计是大家最关心的，之前在挪威就曾经吃过炖鲸鱼肉，裹了厚厚的一层酱汁，肉质紧实有咬劲，有点儿像牛肉，但油脂又很厚，其实味道还不错。但鲸鱼肉一定是要趁热吃的，否则腥味儿很重，这家居酒屋的烹饪方法是裹了面衣来炸，再搭配柠檬和咸酱汁缓解油腻，偏偏扬物难以长时间保持高温，吃起来又干又腥，味如嚼蜡。Candy向来不肯吃这些奇怪的肉类，我一个人吃下去这一大盘，感觉对“鲸鱼肉”不会再爱了。
📍Tips
地址：Grand frontOsaka north hall 6F, Osaka, 530-0011
路线：JR大阪站，阪急线梅田站，地下铁梅田站或西梅田站，步行约5分钟
营业时间：周一至周六11:00～凌晨4:00；周日/节假日11:00～23:00
COST：4862円（2人），炸鲸鱼肉780円，荞麦冷面830円，刺身拼盘980円，西太公鱼天妇罗580円，关东煮910円，酒550円。
#这个酒吧有点酷
#我的深夜食堂
#尝一尝地道老字号
日本酒バルさわらNihonshu bar SAWARA在大阪站旁的Grand frontOsaka。这家集吃喝玩乐于一体的购物中心已经成为了梅田的新地标。虽然购物中心内的店铺晚上9点就打烊了，但是北馆6楼UMEKITA FLOOR却可营业到凌晨4点，绝对是续摊的不二之选。
这家店小小的居酒屋在聚集了美食与美酒的这层楼并不起眼，极简的装修风格，并不大的开放店面，却也是人满为患。找了吧台的位置坐下，菜单只有日文，也可见此处还尚未被旅行团所发掘，只是点菜时只能连蒙带猜。幸亏有去哪儿网提供的Wifi，随时随地想查就查，才不至陷入对着菜单饿肚子的窘境。
这家店的除了日本各地的名酒以外，招牌就是鲸鱼肉、关东煮和荞麦面。平心而论，食物的品质和厨师的厨艺都还不错，酒自然不必说，味道清冽纯粹，口感很绵柔，带着粮食的香气，让人欲罢不能。刺身很新鲜，荞麦冷面也很劲道，山葵泥都是自己动手磨的；关东煮更是让人惊艳，街头小吃却能做得如此美味，更是需要深厚功力的；鲸鱼肉估计是大家最关心的，之前在挪威就曾经吃过炖鲸鱼肉，裹了厚厚的一层酱汁，肉质紧实有咬劲，有点儿像牛肉，但油脂又很厚，其实味道还不错。但鲸鱼肉一定是要趁热吃的，否则腥味儿很重，这家居酒屋的烹饪方法是裹了面衣来炸，再搭配柠檬和咸酱汁缓解油腻，偏偏扬物难以长时间保持高温，吃起来又干又腥，味如嚼蜡。Candy向来不肯吃这些奇怪的肉类，我一个人吃下去这一大盘，感觉对“鲸鱼肉”不会再爱了。
📍Tips
地址：Grand frontOsaka north hall 6F, Osaka, 530-0011
路线：JR大阪站，阪急线梅田站，地下铁梅田站或西梅田站，步行约5分钟
营业时间：周一至周六11:00～凌晨4:00；周日/节假日11:00～23:00
COST：4862円（2人），炸鲸鱼肉780円，荞麦冷面830円，刺身拼盘980円，西太公鱼天妇罗580円，关东煮910円，酒550円。
#这个酒吧有点酷
#我的深夜食堂
#尝一尝地道老字号
2020-09-262016-01-23
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