六心堂沙茶面好吃
六心堂沙茶面就在湖里万达5号门边上（地址是厦门市湖里区湖里金街4666-1075号）。很干净清爽的两层小楼，开放式的厨房档位就在一楼，能够清楚地看到大厨以及水族箱，有各种活蹦乱跳的龙虾，新鲜的各种配料。
 
六心堂，是匠人之心、感恩之心、谦逊之心、奉献之心、反省之心、互让之心这六心，直接穿在了服务员身上。确实能感受到这一碗沙茶面是非常用心的。首先这个汤头就特别好。醇香鲜美，特别浓，好喝的汤头，舌头知道。
 
招牌龙虾沙茶面，小青龙比碗还长。可以看到它从鲜活的龙虾，到被放进蒸箱，再到进入沙茶面的过程。因为新鲜，所以肉质特别鲜美紧实，连龙虾的虾脚都是饱满的。这一碗沙茶面里，不仅有龙虾，还有元贝，有豆腐，有墨鱼丸，脱骨肉，海蛏，用闽南话说，就是“真好料”。
 
五香卷一定要趁热吃，卷皮酥脆，内里有肉有菜，又鲜又香，沾点酱，吃到嘴里真的太满意了。
 
沙茶面的魅力还在于丰俭由人，有多种档位可供选择。吃面的时候，遇到了好几位来打包的顾客，好几位都跟大厨说“汤多一点”。我心想，真识货，这汤头是真好喝。
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