虽然藏身于狭窄巷弄
传承自福建福州的元祖胡椒饼
秉持多年质量不变
与口耳相传的好名声
成为大台北万华区的网红小吃

三个瓮式烤炉不停运作
依然供不应求
生意好到爆的原因
听我慢慢道来

胡椒饼底部
因为黏着炉壁烘烤
有烧饼的酥脆口感

占了白芝麻的頂部
发出迷人的香气
饼身 吸附了内馅释出的汤汁
口感湿润厚实而绵密

內馅更是一絕
是以肥瘦各半的绞肉
搭配整片瘦肉
札实有嚼劲
肉汁完美被封锁
比率精准的胡椒 青葱与调味料
掳获不少人的芳心

除了对肥肉部份有点排斥
這款胡椒饼堪稱經典
有机会去龙山寺采风的朋友
千万不要错过～