今年第3次来这里了。或许他家螃蟹做的实在是太好了，让我魂牵梦挂。
店家的螃蟹试过两种非常赞的做法且都是只在这里吃过。鹅肝酱炒雪蟹：原本认为这两种东西是不搭的，但是在这道菜上彻底让我重新理解“搭配”二字。鹅肝酱包裹在雪蟹的外边，带来香醇的口感，但绝不会遮盖雪蟹的鲜，反而给雪蟹味道上增添了层次。所以我毫无吃相的吸允蟹壳，再将其咬碎。然后享受蟹肉的鲜香。另一种做法是黑胡椒糯米饭蒸泥蟹（不记得菜牌上是否是这个名字，跟服务员一说都知道）。糯米饭中加了一点腊肉碎，垫在螃蟹下面蒸，所以吸收了螃蟹的鲜。我可以不吃螃蟹，但是一定会把糯米饭吃个精光。花菜是紫色的，忘记厨师介绍怎么做出来的。小炒中的鱿鱼不是用的鱿鱼干，是新鲜的。能做成这样，据说老板的主业是卖海鲜。难怪海鲜池中的海鲜如此生猛。晚餐配的膜拜酒庄：格林诺克（现在叫格里乐溪）的两支2013年旗舰：RR的西拉和赤霞珠。香气浓郁、极富层次，酒体饱满、雄壮，结构极好。但酸和单宁还是太强，开早了。或许再放15年。澳洲如此强壮的酒不多!意外的是：配两个螃蟹，竟然也很出彩。或许因为黑胡椒，或许因为鹅肝酱!第一次这样搭参喝酒，大赞!猜猜另外那支无标的酒是啥？为啥无标？
#吃一顿海鲜大餐
#当地才能吃到的美食