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腾冲
龙姐私房菜
龙姐私房菜 和顺巷子深处里的美味
和顺称得上美食的,其实不多,那家排名第一的妈妈的味道,服务不错,味道嘛,还是中规中矩。
倒是这一家龙姐私房菜,藏在李家巷一条小小的巷子里,和旁边的民居把三成号的老宅子一分为二,别有洞天之感。
很标准的和顺古宅布局,回字形的建筑,中间是一个大天井,正屋供奉着“天地国亲师位”,回头二楼古色古香的走廊,都是古装戏里才可能见到的场景。
这一家的菜,说是私房菜,所以有许多外面吃不到的菜式或味道,即使闭着眼睛点,基本上,也不大会踩雷。
因为不吃辣,就没点出名的稻花鱼,直接来了个招牌的糖醋排骨,作为资深的糖排爱好者,可以负责任地说,和从小吃到大的杭式糖排绝不一样,更像是红烧排骨的糖醋版,但味道,却出奇得好。
排骨应该是龙姐的拿手绝活,所以,除了糖醋,还有隐藏菜单里的扎排骨,用本地的稻草扎好,会有一种特别的清香,中和排骨的油腻,又是另一种风味。
香酥荷叶尖,是用面粉裹了荷叶尖轻炸过的好玩意,和顺的夏天,湖里的接天荷叶,妙手翻弄之间,很容易就变成了天妇罗一般的美味。
这个时节,也是云南吃菌子的好时候,如果你不担心串味,喜欢混搭和碰撞,也可以要求将鸡枞,牛肝和松茸炒在一起,这滋味,也是绝了。
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2020-10-292020-10-29
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