两城一谷烘焙澳式香浓纯粹

环球旅游周刊
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站在堪培拉市郊的山顶上,望着这座城市的肌理掩藏在一片绿意中的首都,河流穿城而过,在阳光下闪着灼灼光芒,没有过量的汽车尾气,也没有恨不得直入云霄的摩天高楼,甚至相对于山谷中这片纯粹的绿意,人工建筑反而像是自然的配角。如果不是亲眼所见,或许很难想像这座只有40多万人口的山谷小城,竟然是澳大利亚的首都。

“知道为什么放在澳大利亚国徽上的两种动物是袋鼠和鸸鹋吗?”向导略带神秘地说道,“不仅是因为这两种动物都是澳大利亚所独有,它们更代表了澳大利亚人的民族精神——永远前进,从不后退。”

做自然的“配角”

如果你足够幸运,脚步轻缓地走到堪培拉的公园或者绿地附近,便能看到袋鼠们成群结队地在草地上蹦跳。袋鼠们在这里过着自由自在的生活,没有天敌,即使人类经过也只是远远地和它们打个照面,从不忍心打扰它们的生活。

其实,在堪培拉,你还有更多的方式与动物亲密接触。和动物一起进餐,在老虎的温情注视下起床,这个感觉如何呢?在堪培拉的贾马拉野生动物山林小屋(Jamala Wildlife Lodge),餐厅就在各种海洋鱼类所在的水族馆中,你可以在鲨鱼的环抱下进餐,甚至可以在工作人员的带领下,到楼上体验亲自饲喂鲨鱼的过程。动物园还设有3间豪华客房,全透明的玻璃外面,就是老虎、鳄鱼、长颈鹿等动物栖息的园区。为了吸引老虎驻足,动物园还在客房的落地窗前特别设置了“人工热炕”,吸引百兽之王驻足休息。

当然,在澳大利亚,被“惯坏了”的野生动物们也不都是温驯友善的。在堪培拉的湖边体验平衡车时,我们的队友就遭遇了喜鹊的“攻击”。这只大鸟似乎格外喜欢她的彩色头盔,铆足了劲儿用尖嘴大力啄了上去,把同伴吓得尖叫连连。不过,湖边骑行的确是绝佳的游览方式。湖面晶莹,湖畔的梨花开得正好,随着微风簌簌飘落,落英缤纷,幽香阵阵。

乘坐热气球游赏堪培拉是不可错过的项目,随着热气球的升高,堪培拉的全貌在眼前变得愈发清晰。这座建在山谷中的城市,多年来始终谨慎地控制着自身扩张的速度,大部分人仍然住在仅有一层高的独栋小院中。晨雾袅袅,漂浮在河流上方,热气球从彩虹中间穿行而过,如临仙境。也许,自始至终,澳大利亚人都未曾想过要以主人翁的姿态去支配自然、改变自然,而是谦卑地、心甘情愿地做着自然的配角,与天地万物共生共长。

多元素共融

有人曾告诉我:“如果你喜爱美食,那你一定要去澳大利亚,因为澳大利亚是移民国家,来自世界各地、各种民族的人在此定居,同时也带来了他们的招牌美食。”来到澳大利亚的第一天,我们便深刻地体会到了这一点。在堪培拉的Akiba餐厅,中国的饺子、肉夹馍,日式生鱼片,泰式酸辣酱等各种亚洲元素在餐点中被应用得淋漓尽致,但餐厅不是简单的“拿来主义”,而是对它们进行了创新。

而在这一路的澳洲美食体验中,令我们印象最深刻的,却是堪培拉的一顿早餐。在去往餐厅的路上,我们好奇地问领队,今天的早餐吃什么。当得到的答案是面包和咖啡时,心里还涌起了淡淡的失望。不过,当餐点端上来的时候,我们不由张大了嘴巴:这哪里是早餐,分明是一件艺术品。红色的草莓、绿色的牛油果、紫色的甜菜酱、橙色的三文鱼……各类食材以绝佳的比例和造型摆放在简洁的白色盘子中,让人不得不赞叹厨师们简直是以雕琢艺术品的用心来烹制早点。

来自世界各地的人不仅带来了他们的美食,同时也带来了他们最引以为傲的生活方式。在猎人谷,我们就见识了一座堪称“世界级”的精致花园。这里几乎包含了世界各地的园艺风格:圆拱、竹林的中式园林,石塑、雕梁的印度花园,精致、优雅的法式园艺,还有用糖果装饰的童话之园……不同民族、不同文化在这片土地上融合、共生,以平等的方式共同发展,如此才有了如今文明、富裕的澳大利亚。

精致雕琢生活

作为“新世界”葡萄酒的重要产地之一,澳大利亚拥有充足的阳光和肥沃的土壤,更有多元文化背景的酿酒经验和精湛的酿酒技术,以及崇尚保留葡萄品种原味和果香的酿酒技法,这些构成了澳大利亚葡萄酒独特的魅力和个性。猎人谷是澳大利亚重要的葡萄酒产地,说它重要,并不是因为产量大,事实上,猎人谷2015年的葡萄酒产量不足澳大利亚全境的1%。虽然产量不高,这里却云集着澳大利亚最多的精品酒庄。其中,由英国移民创立的提利尔酒庄已经有了100多年的历史,酒庄经理非常骄傲地介绍道,“我们只为最懂酒的人生产红酒。”出于对红酒的热爱,酒庄的创始人到欧洲各地学习了最受推崇的酿酒技术,用以保存红酒的橡木桶也是从法国远道而来,据说,每一个橡木桶都是用百年橡木制成的。“酒庄一直到现在都是严格的私有化酒庄,从不接受资本入股,因为只有这样才能避免过于市场化的运作影响酒品的质量。”

在澳大利亚,红酒不仅可以配牛排,还有专门与之搭配的奶酪。在堪培拉的一间私人酒庄里,酒庄老板向我们介绍道,“我从事酿酒行业几十年了,这些年来我酿红酒,我的妻子则主做奶酪。每一种红酒都有最适合它的奶酪做搭配,正如我和妻子相携相伴几十年。”听了他的介绍,这些原本作为品酒配餐的奶酪都添了几分温情。

澳洲之行的最后一站我们来到了悉尼,换上袋鼠一样的连体衣,我们爬上了与悉尼歌剧院对视而望的悉尼大桥。悉尼大桥号称世界第一单孔拱桥,是早期悉尼的代表建筑。行走在大桥之上,几乎很难看到有锈蚀的痕迹。领队告诉我们,为了打消人们因看到大桥的锈迹而对悉尼大桥的安全性产生疑虑,大桥每隔一段时间就要从头到尾重新粉刷一遍。而由于悉尼大桥的体量巨大,上次粉刷足足花了3年时间。无论是公共事业还是澳大利亚人的日常工作、生活,都能体现出他们的十足用心和包容态度,而正因如此,才让这个独处一片大陆的国家显得不那么孤单,反而成为了人们喜爱的南半球乐土、阳光度假地。(申金鑫)

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