东台鱼汤面
盐城作为一个海边的城市，人们想要吃海鲜肯定是很容易的。说到吃，那就不得不介绍一下盐城特色美食---东台鱼汤面。

东台鱼汤面已经有200多年的历史了，也是东台人们的传统小吃。从字面上理解，鱼汤面除了主要的原料面之外，鱼汤一定是整个面的精华所在了。说到这个鱼汤，那就十分讲究了，因为它是用野生的鲫鱼、鳝鱼骨以及猪骨等材料一起熬制的。鱼汤熬制成浓稠的奶白色之后，再放入筋道的手工面条下去吸收汤汁，简直就是一场味蕾上的盛宴，色香味俱全！

东台的鱼汤面不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，可以温脾健胃，强身健体。它是每一位东台人早餐文化里面不可缺少的一道美食，同时在人们生日的时候，大家也习惯做一碗鱼汤面作为长寿面。