奔腾的浪花一朵
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维也纳等(2)
萨赫酒店
萨赫跨百年享维也纳雍容
在维也纳老城中漫步,就如同一次昔日帝国时光之旅:这座被联合国教科文组织列为世界文化遗产的名城,拥有150多座宫殿和27座城堡,在每一个角落,都能够发现历史遗留下来的壮观建筑。然而时至今日,来自世界各地的人们不仅能够饱览这些王公贵族昔日的奢华,更是能亲自体验这种优雅的生活韵味——比如在维也纳的萨赫酒店内的萨赫餐厅。
<strong>不一样的奢华体验</strong>
维也纳萨赫餐厅位于维也纳国宝级酒店——萨赫酒店的一层,萨赫酒店的皇家奢华气息与萨赫餐厅的古典雅致完美融合,共同诠释了这座城市的文化核心。这座早已成为维也纳文化象征的餐厅于1876年建立,起初为萨赫贵族所有;在20世纪30年代,则转由古尔特勒(Gürtler)家族打理。酒店沿袭了奥地利皇家风范的传统,大堂低调的红色地毯和纹路分明的大理石,精致典雅;客房均陈设独特,华丽舒适。
餐厅的位置令人称羡,它就位于维也纳的文化心脏——歌剧院的对面,毗邻阿尔伯蒂娜美术馆,靠近购物街凯尔特纳尔大街,距离最让人印象深刻的景点也是咫尺之遥:如霍夫堡皇宫、圣斯蒂芬大教堂、市政厅,离国家歌剧院仅一街之隔。
内饰兼顾了维也纳优雅与时尚的餐厅,原木地板配以1832年奥地利著名的手工制作罗贝尔水晶吊灯,格外奢华。历史上的萨赫餐厅,是让欧洲社会流连忘返的地方:菲利普王子、伊丽莎白二世、爱德华八世、“温莎公爵夫人”瓦利斯·辛普森、约翰·F·肯尼迪、科菲·安南,以及赫伯特·冯·卡拉扬、多明戈、伯恩斯坦等等……现今萨赫餐厅是整个维也纳著名的景点。它几乎成为每个来到维也纳的游客的必到之处。
<strong>独特的咖啡馆文化</strong>
同样位于萨赫酒店内的萨赫咖啡厅也像萨赫餐厅那样深受人们喜爱。漫步维也纳街头,我们会被随处可见的咖啡馆吸引。那里没有喧嚣,没有声色犬马,是人们寻求安宁和灵感之处。由于萨赫酒店正巧位于城市中心,它也成为当地人最钟情的见面地点。人们通常在闲暇的时日,约着三五好友,在装潢典雅、服务贴心的萨赫咖啡馆谈心;从世界各地来到维也纳旅游的游客们也会在行程中为萨赫咖啡馆专门留出时间,在匆忙的旅途中充分享受这难得的慢节奏时光。枣红色的绒质墙布和地毯,搭配灰色花纹的乳白大理石,典雅庄重。置身于咖啡馆,时光好像自动穿越到老时光,社会的名流和天才的艺术家仿佛就坐在隔壁桌,闲适地品尝咖啡、阅读报纸,是的,在萨赫咖啡馆,你总会思绪万千,品出一份对生活的热忱。
当你走进维也纳式的咖啡馆,立刻会被这里的宁谧吸引,贝多芬、舒伯特、海顿、莫扎特、施特劳斯家族以及其他许多著名作家、艺术家都曾在他们居住于维也纳的时候,频频光顾咖啡馆。维也纳萨赫餐厅的咖啡更加与众不同,据说施特劳斯的《蓝色多瑙河》的部分旋律,就记在餐厅饮品单的背面,除此以外,人们慕名而来的另一个原因就是为了品尝这里的特色——萨赫蛋糕。
<strong>萨赫蛋糕的甜蜜风波</strong>
说到萨赫蛋糕,那也许是自 1832 年以来世界上最为著名的巧克力蛋糕。1832年,弗兰茨·萨赫在维也纳发明了萨赫蛋糕。说起这道甜点的诞生,还有一个有趣的巧合:当时,奥地利首相克莱门斯·梅特涅伯爵天天举办宴会,因此必须事先准备大量甜点;某日,厨子被要求开发出一道能让宾客难忘的甜点。然而不巧的是,大厨生病了,于是这个任务就落到了16岁的学徒弗兰茨·萨赫肩上。他灵机一动,写下了食谱,烘焙出了此道巧克力蛋糕,即刻艳惊四座,宾客们无不大快朵颐。而且在当时没有冰箱和防腐剂的年代,萨赫蛋糕居然能至少保存两周,自此闻名于世。制作蛋糕的原始配方也一直是酒店严守的秘密——这也是世界各地美食家在他们的美食名单上为萨赫蛋糕保留一席之地的原因之一。萨赫咖啡馆的萨赫蛋糕,由巧克力、杏仁酱和蛋糕组成,巧克力覆盖整个蛋糕表面,在淡淡的杏仁酱的烘托下味道格外浓郁。吃到嘴里相当绵软,入口即化。这款世界闻名的蛋糕每年销量是36万个,其包装为原木质盒子,延续了百年的传统。然而,巧克力蛋糕不仅是可以入口的美味,更是为其他奢华享受提供了“原材料”——萨赫餐厅五层楼的萨赫Spa水疗中心“就地取材”,用从巧克力中提取的精华,为客人进行身体护理,让他们和甜蜜来个更亲密的接触。
关于萨赫蛋糕,还有一场甜蜜的轶事。这场争执发生在萨赫咖啡馆和德梅尔咖啡馆之间。虽然萨赫本人是蛋糕的发明者,但他的后人将配方卖给了德梅尔家,这就造成了双方之间的分歧。这场马拉松式的诉讼持续了20年,最终以法院含蓄地表示萨赫酒店是萨赫蛋糕的始祖而结束。但法院同时也没有说德梅尔是仿冒的,只是德梅尔咖啡馆的蛋糕上必须在萨赫前面加上“德梅尔”三个字,如果你来到奥地利的萨赫餐厅,一定要跟老板调侃恭维一下这段历史故事。
皇家般奢华的享受,配上咖啡馆浪漫知性的气氛,再让绵柔的萨赫蛋糕征服你的味蕾……这样的美好体验,萨赫酒店能悉数为你提供。无数的社会名流和普通游客都在这里留下了美好的回忆,而这座历久弥新的百年酒店,更是在以崭新的姿态,吸引着更多的人心向往之。(谷   子)
2015-05-29发布拍摄于2018-03-14
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