美食记—泰州早茶
俗话说🗣：民以食为天。每个地方都有当地的美食文化，而在泰州也有自己独特的早茶文化🍵。在泰州，吃早茶也叫“早上皮包水”，对于当地人，特别是退休的老人👴👵来说，每天一次“早上皮包水”是必不可少的，风雨无阻。
说到泰州的早茶文化，不得不提“早茶三宝”🖖，他们是烫干丝🍜、鱼汤面🍲和蟹黄包🥞，去吃早茶的人几乎都会叫这三样东西。烫干丝实际上就是切成丝状的豆腐干，煮熟之后搭配酱油和其他简单的配菜搅拌一下即可🥣，味道十分清爽可口。鱼汤面就是简单的用新鲜的鱼🐟熬成汤加上手工做的面🥢，不需要加任何配料就十分鲜美了。至于蟹黄包🥞每个茶楼会有不同的做法和特色，但是都离不开一个鲜字。
一杯茶🍵、一份烫干丝🍜、一碗鱼汤面🍲和一笼蟹黄包🥞就可以承包一个泰州人的一个早上了，这样的生活真是让人向往。
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