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哥本哈根
其实这是一家又想推荐又想吐槽的店,推荐的是这儿的披萨真的是不错,sourdough面皮很不错,topping用料大多是自己农场产出的食材,也都以有机为主。披萨价格一份在12-20欧元,比一般的披萨小了一号,但是考虑到哥哈的物价本来就贵,都是用有机等等的食材,这价格也算可以。但是!要吐槽的是pizza expereice这个tasting套餐,400dkk,差不多50+欧/人,虽然说是3款披萨口味,但其实这量加起来竟然是2人分一整份披萨,而且还全素的,也是醉了。建议去吃的小伙伴直接点想要尝试的披萨就行了,这儿的tasting套餐有点坑(套餐里还不含甜品)。
tasting套餐里小食真的非常多,弄点两人觉得都不是来吃披萨的了:
肉片拼盘:意式风干牛肉切片bresaola很好吃, 烟熏肉片smoked ham肥肉相间口感正好, spicy salami胡子说不辣但是非常嫩, 烟熏火腿speck朋友说一般 (Salami和Speck喵同学没有吃,怕肥肉为太重)。
菠菜配切达奶酪Cheddar口味偏酸,猪肝配芥末倒是一点不腥很美味,烤花菜那款一开始觉得口味有些怪。
奶酪芹菜根意外的好吃,突然get到了芹菜根的新烧法。一直以来都觉得这货要么烧汤要么打成泥浆,这儿弄的一整块都超嫩,配上奶酪和肉酱真的是好吃。
丝翠奇亚奶酪Stracciatella配黄瓜片,也是酸味重些的一道小食。
马苏里拉奶酪口感真的非常棒,自家农场做的,味道也不错。
披萨三款:
经典的玛格丽特披萨,虽然这北欧的罗勒叶看着体型大只,但味道却很淡。
绿芦笋配两年陈的帕尔马奶酪,应季的一款,不过口味上一般。
斯卡莫扎奶酪Scamorza配很多蔬菜,奶酪很棒,配着蔬菜吃的感受觉得有些不一样。
两人都觉得这个tasting menu中的披萨款式太基础,topping搭配也不是特别的出彩,还不如选自己喜欢的披萨。需要说的是这儿披萨的面皮真的要好好夸奖,吃后不会当晚需要猛喝水,对于比较敏感的朋友来说,第二天早上起来也不会觉得肠胃不舒服。
甜品点了柠檬冰沙,冰沙很细腻,口味的甜酸也调的不错。
2020-11-302020-11-30
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