乌镇当地推荐的人气美食

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乌镇是四乡辐辏的名镇,当地的餐饮业比较繁华。镇内大小饭店遍布,在西栅的各所民宿内,房东均可单独经营餐饮,且都烧得一手好菜。挑家靠水临阁的民宿,坐下来品尝下房东的拿手菜,也是很惬意实惠的。

定胜糕

据乌镇民间说法,乌镇的“定胜糕”跟战争有关。传说在战乱的年代里,有将士外出打仗,乌镇人民为了鼓舞士气,期盼战胜归来,特意为战士制作了糕点,作为行军途中的点心。后来战士们战胜归来,感念乡亲们做的糕点带来力量和好运,将糕点取名为“定胜糕”。

三珍斋酱鸡

选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。现已有方便携带的真空包装。

乌镇白水鱼

乌镇白水鱼是当地风味小吃之一。白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之小心。

三白酒

三白酒是乌镇人的美酒,天然原料纯手工酿成。《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。数百年来一直风靡江南一带,经久不衰,曾被列为皇室贡品。

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