韭菜鸡蛋盒子制作流程7个步骤
看看我学做的韭菜鸡蛋盒子，软香滑嫩，鲜香诱人。制作流程如下：1、和面，要用高筋精白面粉1公斤，加入活性酵母10克拌匀，加纯净水搅拌到软硬适度（比赶面条的面团略软）；2、发面，用湿毛巾捂住发酵2小时；3、拌馅，洗净的韭菜、香菇、生姜等切碎；4、炒鸡蛋剁成玉米粒大小；5、调味，把以上馅料放在一起，加入五香粉、鸡精、盐以及白糖少许，三勺橄榄油并搅拌均匀。5、赶皮，将和好的面团充分揉搓光滑后用擀面杖擀成约2毫米左右厚的面皮；6、包馅，将馅料包进面皮，注意周边要压紧不要露馅；7、烙饼，放入平底煎锅，小火约2分钟，翻过来再烙2分钟。OK，大功告成啦^_^