游览千年白族村-诺邓古村，偶遇毛胡子大叔
诺邓古村，位于云南省大理州云龙县城西北，村中保留着大量的明、清两朝建筑和著名的玉皇阁道教建筑群，被称为“千年白族村”。 以云龙县城诺邓镇为中心的诺邓景区,包括诺邓千年白族古村、天池、天然太极图、虎头山、沘江古桥梁等景观。

诺邓不仅风景如画还是出产诺邓火腿的地方，其中毛胡子大叔制作的火腿可以说在诺邓比较有名气，为此我们还专门参观了他们家的火腿存放处。并与他们两口子交流了火腿的制作过程，长了知识。

诺邓火腿之所以有名，是腌制火腿有两个特殊条件：一是腌制火腿的诺邓盐含钾（k）；二是诺邓村有特殊的环境气候，冬无严寒夏无酷暑可晾挂较长时期，所谓“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去，可生吃；其次才是加工工艺。早在唐代诺邓盐井就已开采，云龙千年白族古村─诺邓盐文化造就了诺邓火腿腌制历史，因选用诺 诺邓古村 邓古盐井卤泥的独特腌制方法而得名。诺邓火腿，以云南省云龙县饲养的诺邓黑猪或杂交猪宰杀后经过检疫合格的后腿为原料，经鲜腿修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵成熟等工艺制作而成。