西班牙摘星最多的米其林主厨
#【1⃣️0⃣️0⃣️家西班牙高级餐厅】第6⃣️家
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当今的西班牙，是西餐高级料理的先锋，甚至可以说抢走了法国的风头，在世界高级料理领域叱咤风云。如果你来西班牙旅行，本地的米其林餐厅还是非常值得一吃的。
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西班牙主厨Martín Berasategui 拥有两家米其林3星餐厅，一家2星和四家1星。他是西班牙摘星最多的一位主厨，也是全世界摘星最多的主厨之一。
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今天要推荐的是与他同名的米其林3星餐厅Martin Berasategui ，简直就是一座美食的圣殿，位于西班牙的美食之都——圣塞巴斯蒂安的郊外，被巴斯克独有的深绿包围着。招牌甜品 “Lemon with basil juice, green bean and almond" 也是一片深绿，入口的瞬间，仿佛生活中所有的烦恼都被消除的一干二净，就像置身于静谧的巴斯克森林中，全世界只剩下了平静。
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我至今还记得第一次进到梵蒂冈西斯汀小堂时的感觉：拥挤的人潮中，我深深的倒吸了一口气，因为在天顶上，米开朗基罗开创了一个全新的时代，我被这份人类艺术史上的奇迹给震撼到了，这也是人类的智慧所能达到的一种极致吧。在餐厅Martin Berasategui，我也感受到了一种极致——对于美味的极致追求。
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米其林餐厅的风格多种多样，甚至有着天壤之别。而Martin Berasategui 正是那种最符合大众审美的优等生。追求美，追求美味，讲究仪式感，只摘取生命中最华美的篇章，正如《红楼梦》里贾府最繁荣鼎盛的那一部分，你唯一只需做的，就是坐到桌前狠狠的享用眼前的良辰美景。
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在午餐的尾声，马丁老爷爷走到每一桌跟食客打招呼，我发现每个人看他的眼神都充满了敬仰，当然，他值得这一份荣誉。这次还意外收到了他特意为我准备的礼物：一件签名的厨衣，就把它当成来自同样是工作狂和完美主义者的鼓励好了，继续努力。
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▫️▫️INFO▫️▫️
【餐厅 Martín Berasategui】
💶| 品尝菜单285欧/每位（也可以单点）
☎️| 0034 943366471
📍| Loidi Kalea, 4, 20160 Lasarte-Oria, Gipuzkoa（西班牙）
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Martin Berasategui
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