与其删他好友,不如约他喝咖啡

花样南昌
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城市喧嚣,“商业化太强”成了很多人对店铺、景点、城市的形容词。没有人会说商场商业化,因为在大家的印象中,那个地方本来就属于繁华。大家常说鼓浪屿商业化,因为她曾经小资又文艺

我的大学同学,人称老狗,高高瘦瘦,为人低调,酷爱咖啡,长得也跟咖啡一样黑。我个人觉得,他的个性和长相都很像韩寒。

学校每周定时查寝,人家藏大功率他藏咖啡机。一根绳子把咖啡机吊到窗外,等学工处走了再拉回来。他上课都坐在固定的位置上,不说话也不听课,偶尔插上几句话能让人笑到肚子疼。

跟他真正熟起来是跟几个同学去校外逛,他突然跟我们说:“我请你们喝咖啡吧”他带我们去了咖啡公馆31号,看到他和老板攀谈我才知道,整个南昌,没有他不熟的咖啡馆。

咖啡公馆31号位于百花洲路31号,百花洲路是文艺商铺聚集的地方,对面就是八一公园。老板老胡是南昌比较资深的咖啡烘焙师,喜欢别人叫他们31号咖啡。

这家店在百花洲畔开了很多年,主打单品咖啡,小红帽意浓精选醇厚绝佳,与牛奶搭配口感非常不错。

店里环境舒适复古,摆满了模型高达,老板喜欢这些,就把自己的爱好搬进了店里,咖啡豆来自各个产地,全部自烘,拉花简单不花哨,单品也相当不错。

他跟我们介绍咖啡,让我们闻咖啡浓郁的香醇,感受咖啡残渣的触感。咖啡是一种水果,在咖啡豆中蕴含着果糖,即便是一杯黑咖啡,在酸或苦味的背后一定有甘甜味道呈现出来。

另外,咖啡豆的不同,咖啡的回甘也有轻重之分,没有好坏,只看个人喜好。但如果回甘的味道过于干涩说明咖啡豆的质量不佳。

后来,受他的影响,我开始去试图了解咖啡。

大胡纸拿铁管

名字没有写错,确实是拿铁管,不是馆。老板人称大胡纸,可以理解成:大胡纸的拿铁,管饱。

大胡纸拿铁管,不是一家严格意义的咖啡馆。因为他总选择写字楼开设,从万达到世贸再回到万达,三次搬家都在写字楼,是罕见的写字楼咖啡馆。

此人就是胡子

大胡纸拿铁管,主打的肯定就是拿铁了。拿铁意大利语是牛奶 ,是融合了少量牛奶泡沫 ,大量牛奶与咖啡融合而成的咖啡,拿铁也是诠释拉花艺术的最好咖啡。

胡子的拿铁好喝又好看,他也自己烘焙咖啡豆的。

在这里没有西餐牛排,没有炒粉蛋炒饭,不能打牌不能吸烟,甚至连大声说话都是不可以的,但是这里有咖啡,有你片刻宁静的生活。

大二那年老狗去上海参加一个咖啡会展,扔下课直奔上海,参加完后为了省钱,不住酒店连夜赶回来,到学校的时候整个人萎靡不振,感觉像是爬回来的。那天他喝了10杯咖啡,精神亢奋、毫无睡意,再到累瘫到虚脱。

咖啡过量是什么感觉?我特地体验了一下,那是一种精神极度亢奋,神经受到极大刺激的感觉,心跳加速,手心出汗,情绪十分紧张和激动,一点风吹草动就吓一大跳,甚至开始出现了幻觉,整个感觉是世界末日就要来了。然后就是一个字:累。

而他每天都要喝大量咖啡试豆子,我想,咖啡对于他来说应该是信仰。

热闹的中山路上,一幢两层小楼,楼下两个金色的“荔枝”二字。

这就是荔枝烘焙咖啡馆

门面有点小,可能不是很好找,网红ins风,充满了简单美和设计感的网红店。走的是简约风格,灰绿风格装饰,环境舒适,咖啡甜品颜值也高,相当适合拍照。

很多人对网红店会有一些偏见,颜好难吃,但这家算是网红店里比较有料的,一定要尝尝他们家的甜品,口感相当不错。

如果说环境走的是性冷淡风,那么甜品就是微冷调调里的一抹暖阳。

老狗对红绿灯有很强的执拗,哪怕没有车,哪怕同行的朋友都闯了红灯,他一定要等着绿灯。

给人一种很呆板的感觉,有一次在学校见到他,叫他名字没回应,半天才回过头,打过招呼后我走出几米开外,他突然叫“二愣!”我问他干嘛,他说“你叫我一句,我叫你一句,扯平了”。

呃……

按理来说这么一个呆板又慢热的人应该跟大多数人一样,按部就班坐等毕业,然后从大学党变成工作狗。可是呢,大三,他休学了,去做咖啡。

我并不惊讶他对咖啡的热爱,我惊讶他的奋不顾身。并不提倡休学这件事,但敢于为热爱的东西奋不顾身,恐怕没几个人能做到。

有多少人敢为了梦想奋不顾身?

有多少人高考后就成了咸鱼?

有多少人死咬着一张文凭苟且一生自我感觉良好?

他休学以后我们这群朋友经常去@J'S CAFE

JS咖啡在大胡纸楼下,万达金街2楼的麦当劳旁。家庭式温暖型咖啡馆。

不大,装潢很温馨,简单舒服,像家一样的小窝,一个让人喜欢的地方。

这只猫走失一年了,现在店家养了九月和骨头

其实店里还有浓郁的丽江风格,因为老板待过那边,这家呢只能说表面的东西没有那么多,要自己去体会。

老板人很好,总是和和气气的,推荐这里的家庭手工蛋糕,酸奶芝士蛋糕和榴莲蛋糕都很赞,还有每次必点的华夫饼。

有一个现象是,好像来的客人都会和老板变成朋友。

老狗休学后去杭州做咖啡,我们这群朋友经常会去JS坐坐,刻意走到这里喝一杯,感受对方曾经的感受。二愣也希望,我们走过的痕迹,有别人来见证。

在大众的印象里咖啡似乎跟书店一样,不应该跟商业扯上太多的关系。到现在为止我也不懂咖啡,品不出苦涩与醇厚,但是老狗这个人和他关于咖啡的故事,就是我对咖啡全部的理解:简单低调、踏实温暖,再加上一点真诚。

外面阳光正好,而窗帘拉着,略显昏暗的房间里只漏进了一缕光。这种时候,你能发现在那道光里,看似一无所有的空气中,有无数细小的灰尘正飞舞得张扬。

茶几前一对年龄相差在半个世纪以上的老少对坐着,老的手里端着咖啡杯,少的咖啡掺了过多的牛奶和糖,整杯留在茶几上没动。

鞠躬下台

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来源 ▏部分图片来源于网络

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