永宁豆腐自古以来都很富盛名
永宁豆腐自古以来都很富盛名，广为人知的柳沟豆腐宴就离这里不远，柳沟最早以豆腐为餐饮主题搞出了名堂当地人也因此致富，实际依托的文化背景就是永宁豆腐的渊源！
永宁豆腐干也算是依附于豆腐的名气而出名的衍生品！豆腐不好保存但做成豆腐干就可以持续发展，就跟湖南的臭豆腐、安徽的毛豆腐、云南的建水豆腐一样，如果豆腐再往出衍生还有北京的酱豆腐、浙江的腐乳、江西的腐竹，当然还有豆浆啊豆皮啊等等，黄豆能衍生出来的食品太多了！
永宁城里的豆腐干跟火勺一样很多家都在卖，唯有这家挂着永宁豆腐大招牌的店最有代表，店也大品种也全，还有礼盒包装，但价格却跟其他经营豆腐干的个体小摊子都一样，一律十块钱一斤，不论品种只论份量！您买熏干比较沉一块儿可能就一斤了，您要是买孜然豆干十块钱就能买半袋子！咸甜辣综合口味，都挺好吃的！ 永宁古城
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