一位韩国插画师笔下的札幌美味

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札幌,你无须刻意寻找美食,就能在街道小路中偶遇一家家充满惊喜的小铺。外滩君根据留学日本的韩国插画师Geniusduck的旅行手帐,整理出六家好吃又有特点的店铺。在这些精致的手帐里,你可以看到札幌小城的典型美食,尽情感受到这座城市的脉搏。

文 | 成阳 编辑 | Tecado

图 | Geniusduck

(文中图片版权归作者所有,请勿转载)

札幌是位于日本北海道道央地区的都会城市,不扎眼也不霸道,静卧于本州岛之外。

北海道的雪景让人恋而忘返,札幌的“白色恋人”更是旅者必买的手信,有人说札幌是情侣的乐园,殊不知它更是文艺家的故乡。

札幌市中心

这片内敛的土地,吸引着慕名而来的文青骚客,也同样吸引住了在日本留学的韩国插画师Geniusduck。

为了一碗日式小豆粥去札幌

Geniusduck第一次到札幌时,就觉得这个白雪覆盖的城市,必定藏着游客难以轻易寻得的宝藏,而她要留下来慢慢挖掘。

之后的留学生活,札幌这座城市让她感觉很悠闲很放松。Geniusduck觉得,在日本,即使一个人吃饭,也不会觉得尴尬,札幌当地的小铺对独自来吃饭的人照顾得非常周到。Geniusduck对札幌美食的兴趣源于一次吃日式小豆粥(ぜんざい)的经历。

“它是用红豆做的冷甜点,供应时间主要是夏天,它的搭配食物有日式泡菜和绿茶。看起来虽然是3个完全不同的食物,但是吃起来却特别的般配,这使我感到非常的惊讶。”Geniusduck绝对愿意为了一碗粥、一块蛋糕、一杯咖啡,跑来札幌!

为什么想到用画笔把吃过的食物都记录下来?

Geniusduck说:“一次去吃限量贩卖的蛋糕,它的外形极其漂亮,突然就感觉一下子吃掉实在太可惜了,所以才想到要用我的画笔把它们记录下来。当然,照片也是一种很好的方法,但是绘画给是另一种特别的记忆。”

在札幌留学期间,Geniusduck用画笔把去过的小铺、看过的风景、吃过的食物描绘下来。在她的笔下,自己是一只贪吃的小黄鸭,钟情于甜品和各种札幌美食。留学结束后,她将的碎片化的旅行手帐重新整理,出版成书。

这本书的末页,小黄鸭结束了两年的留学生活,搭上了回国的飞机,不舍地跟札幌告别::“札幌就像我的第二个故乡,因为它告诉了幸福的味道。如果说读者可以通过读我的书从而感受到札幌的魅力,我会感到非常高兴。”

札幌偶遇 6 家惊喜小铺

在札幌时,Geniusduck无须刻意寻找美食,只是常常能在街道中偶遇充满惊喜的小铺。外滩君根据Geniusduck的旅行手帐,整理出六家好吃又有特点的店铺,在这些精致的手帐里,你可以看到札幌小城的典型美食,尽情感受到这座城市的脉搏。

森彦café

森彦café 经常出现在各种介绍札幌的旅游书中,它由一栋六十多年历史的民宅改建而成,外墙上总是爬满常春藤,冬天的时候,屋顶和墙壁还会有厚厚的积雪,从远处看好像坐落在一片森林里的小木屋。

营造一种复古且舒适的氛围,店内全部使用圆木家具,旧钢琴、缝纫机、老式挂钟,总有一件会勾你对过去的回忆。在这样温馨舒适的环境里,品尝着手工冲制的咖啡,搭配一些简单又美味的糕点,可以轻易地拥有一下午的幸福。

▲ 这是一家用古宅改造的咖啡店。这里主要是贩卖主人家亲自制作的糕点和咖啡。有很多住在东京,甚至更远地方的顾客,为了喝这一杯咖啡而特意赶来

地址:北海道扎幌市中央区南2条西26丁目2-18

电话:+81 11-622-8880

营业时间:12:00-10:00 周一休业

到达方式:地铁东西线〝円山公園〞站下车,徒步5分钟

円山面包蛋糕

円山西点店是一家老牌甜点店,由于店内严格的管理和对甜点质量的严格要求,这家店的甜点广受札幌人的好评。

円山西点店严格挑选新鲜优质的食材,将情感注入甜点的制作。可视的制作间,让顾客可以看到甜点制作的整个过程,品尝到健康又美味的甜点。

円山薄饼是像在云一样柔软的薄饼(类似松饼)上面放上冰淇凌,时鲜水果,生乳脂和糖浆的甜点。这家店在札幌非常有人气,所以不管什么时候去都要排队。

推荐单品:円山水果薄饼、柠檬红茶

地址:北海道扎幌市中央区南4条西18丁目2-19

电话:+81 11-533-2233

营业时间:11:00-18:30

虾拉面一幻

拉面可以说是来札幌一定不可以错过的美食,北海道主要以味噌拉面为主,随着札幌站附近“拉面共和国”的出现,现在新千岁机场又新增了“拉面道场”,向游客们推出北海道地区最具人气的拉面。

这家名为一幻的小店,将虾的鲜味融合进主要的三种拉面口味(味噌、盐、酱油)中,给吃货朋友们带来全新的味觉体验。这家店虽然稍微偏离札幌市中心,仍然吸引着大量食客光顾。

店内的特色汤头标榜以甜虾熬制而成,拉面使用荞麦面制作,荞麦面筋道的口感搭配汤的鲜甜,被称作“史上最梦幻的拉面”。不过也有食客反映荞麦面口感偏硬,有点吃不惯。


▲有着很浓的虾的味道的拉面店

地址:北海道扎幌市中央区南7条西9-1024-10 南七条大楼 1F

电话:+81 11-513-0098

营业时间:11:00-凌晨3:00

到达方式:乘坐地铁南北线至中岛公园站下车,2号出口步行15分钟即可到达

GARAKU

来过日本北海道旅行的人,一定都知道汤咖喱。汤咖喱是札幌具有代表性的美食,在日本其他地区不常见到,汤咖喱中,除了浓郁的咖喱香料是亮点,汤里的各式蔬果也是重头戏,可能是因为北海道鲜甜的物产,让这碗汤咖喱加分不少。

这家店最具人气的是鸡腿汤咖喱,其他还有猪肉、野菜、海鲜等等的组合方式。首先你可以选择以上任意一种作为基础搭配,接着选择辣度,最后再选择饭量(饭里还可以加起司哦)。

浓郁中带着一股鲜甜,又微辣的汤头,食客们推荐先舀一勺饭,泡进咖喱汤里,一口接一口简直超级下饭。


▲在札幌有着数不胜数的汤咖喱店,其中GARAKU是在当地人和观光客当中有着非常高的人气

推荐单品:鸡腿汤咖喱搭配起司饭

地址:北海道扎幌市中央区南3条西2丁目7

电话:+81 11-233-5568

营业时间:11:30-15:30 17:00-23:30 周日 公休日 11:30-22:00

Soup curry yellow

Yellow也是一家很火的咖喱店,任何时间都要排队才可以吃到。招牌是鸡肉咖喱汤,这家可以吃到在别的咖喱店吃不到的汤头,汤头全部用猪骨熬制,再加入椰奶,还有一些辛辣味,鸡肉鲜嫩,喜欢吃辣的朋友可以尝试这一家。

除了汤头和鸡肉,汤里的蔬菜也可圈可点,很多食客都为这煮完依然爽脆的蔬菜折服。这家具有小酒吧情调的咖喱店,背景音乐同样很有品味,品尝美味的同时,心灵也可以得到放松。不过有食客反映这里有吸烟区和禁烟区,但即使在禁烟区也会有烟味。


▲像店名一样,汤的颜色也是黄色的,非常的独特。日本人不常吃辣的食物,但YELLOW的汤要比别的店的汤辣一些

推荐单品:鸡肉汤咖喱

地址:北海道扎幌市中央区 南3条西1丁目12-19 elm building 1F

电话:+81 11-242-7333

营业时间:11:30-21:30

德丸

德丸是一家有着日本独特风情的小酒馆。如果想和朋友一起一边喝啤酒一边聊天,这里是非常好的场所。

这里还是一家专门卖碳烤丸子的店,各式各样的丸子都有,一般串成一串,烤一烤,便可食用。一般有鸡肉会串在里面,也有牛肉丸、鸡肉丸、蔬菜丸子、墨鱼丸。这家居酒屋绝对是爱吃丸子朋友的福音。而且离车站很近,交通方便,很容易找到。

地址:北海道札幌市中央区南3条西9丁目998狸小路9丁目

电话:+81 11-281-1900

营业时间:17:00-23:30 周日 休业

- THE END -

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目的地: 札幌
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