西镇这家牛肉面馆每天只营业4小时,卖完就关门!

舌尖上的青岛
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开业7年,专注一碗牛肉面

每到饭点这家店必定座无虚席

去晚了就只能听到一句

“对不起,我们卖完了”

时光流转,私味牛肉面从居民楼里的一家苍蝇小馆搬到对面有了店铺

腼腆害羞的老板也娶到了美丽的老板娘

而一直没变的是老板对牛肉面的专注

和人们对这家面馆的喜爱......

从肉到汤都由老板一人完成

每天清晨天刚亮

老板就披着朝霞开始了一天的忙碌

去早市采购今天要用的牛肉

回来熬成汤再把肉切成方方正正的小块

他们家用的牛肉都是黄牛肉

相熟的肉店老板会给他准备好一天的用量

哪个部位该进多少老板已经摸出规律

保证每天的牛肉都是最新鲜的

不出两个小时必定卖光

忙完这些差不多就要开门了

从11点开始这间小店就会挤满了来吃面的食客

通常这家面馆的座位都是要抢的

来晚了就只能在旁边闻着肉香排队了

有的人甚至还专门从崂山黄岛等地方跑来吃面

不到1点

中午准备的面就已经卖光了

小店又渐渐恢复了平静

这时还有客人推门进来想要吃碗面

老板只能搓搓手不好意思地说:

“对不起,我们卖完了。”

一碗让人魂牵梦绕的牛肉面

一进到店里

扑鼻而来的全是煮牛肉的香气

让人想起了小时候在家门口闻到妈妈煮饭的香气

而且很有趣的是点单不给号码牌

而是直接给你一张扑克牌

没等多久一碗香喷喷的牛肉面就端上来了

即使点了小碗的也感觉是海量

小碗16块 大碗18块

非常实惠的价格

不像其他牛肉面里薄的快透明了的肉片

私味牛肉面不仅是块状的牛肉

而且一碗面里差不多有十块肉

如此良心的牛肉面你见过吗

面劲道但是不粘软

根根分明很爽滑

老板严格控制着鸡蛋和面粉的比例

所以面才这么好吃

油菜只用菜心

溏心蛋是老板自己做的

吃起来很香~

三下五除二

一碗面就从冒尖吃到了精光

终于明白了好吃到流眼泪是一种怎么样的体验!

丈母娘牌爱心辣椒酱

一边吃着小编发现

墙上到处都贴了这样一个便签

到底能有多辣呢?

我好奇的舀了一勺放进面里

嗯...真的很辣...千万少放!

不过这辣椒酱真的很香

一小勺就能吃下一大碗面!

小编好奇地问老板为什么要做这么辣的辣椒酱

老板害羞地挠挠头,半天才说道:

“这是俺丈母娘做的,她是四川人,能吃辣。”

怪不得这辣椒酱这么香

原来不止是正宗四川辣椒酱,更是丈母娘牌爱心辣椒酱~

吃面的必点小菜

好多人来吃面必点他家的酸豆角

一小碗只要1块钱 很划算~

和老板聊天时旁边有位妈妈激动地表示

她来吃面就是为了这一小碗酸豆角

而且吃完还要再捎些回家去!

私味家的拌牛肉也是一绝!

老板说这是专门买的腱子肉

切成薄薄的一片很入味

洋葱的香气和牛肉很配

兼具文艺与生活气息的面馆

虽然这是一家面馆

但墙上挂了各种风景的明信片

里面还有油画等装饰品

能看出老板内心文艺的一面

餐桌和椅子都是木制的

无处不体现着浓郁的生活气息

连小小的调料罐都如此精致可爱

竹制的筷子筒上还有私味家的专属logo~

从清晨到深夜

老板根本忙得停不下来

连和小编聊天时都抱歉地说:

“稍等啊,我那边还开着火。”

这不,中午的高峰刚过

他又开始准备晚上要用的食材了......

▲老板忙碌着消失不见的背影

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 私味牛肉面 

地址: 南阳路1号

电话: 13589382925

营业时间:11:00-13:00,17:00-19:00 

(友情提示:千万早去!)

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