一家开了六代的平遥名吃小铺，胡记碗秃
👀打卡：胡记碗秃

🏠地址：平遥古城南大街与小察院街丁字口

在平遥古城里逛了逛，到了饭点想找点平遥美食来吃。其实古城里有规模的餐饮店很多，有部分装修得也挺豪华的，但就感觉好像少了那么点味道，更多得还是招待游客的感觉，无意间发现了这家铺子。

小店很低调，位置也不在主街上，可能冬季淡季的原因，客人不多。

一走进小店，满满的民俗味道，墙上的装饰，餐具还有一些手绘的衍生物都是浓郁的山西风情。一些招贴画上科普了平遥小吃的来历，很有趣味性。老板也是非常热情和随性的人，给我们介绍了店铺已经开了好多年，这个房子也是很有年代感的，在这里想吃什么，告诉老板，老板马上会做给你吃。

基本上平遥的名吃这里一应俱全，包括碗秃、三篇瓦、油茶、栲栳栳等等一系列的美食，都能一站式品尝。而且一边吃老板也会一边告诉食客，这些美食用了什么原料，有一些美食的调料都是老板自己研磨配比的，还有一道菜叫腰缠满贯，是沙棘煮山药，这里的山药还用到了药用山药，小小的那种，很欣赏料理人这样的坚持
!

最后还买了一点老板自己酿的红枣醋，这个醋吃起来微微带点甜味，空口也可以喝，说是加了红枣、枸杞，准备带回家和大闸蟹一起肯定超配！

大家路过千万不要哦错过这家小店哦~~
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