a锅alison
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南浔古镇
浔蹄(南潯總店)
到南浔旅游,一定要试试百年名小吃-浔蹄
杭州周边游目的地之一南浔古镇,有一款美食一定要吃,那就是古镇独有特产已有百年历史的浔蹄。这也是南浔人过年过节必不可少的主菜!《十二道锋味》第二季的节目当时专题走访江南六大古镇,专门来到南浔古镇学习制作浔蹄,探求千年古镇的传统文化和中华美食文化。
🍀地址:
湖州市南浔区南浔古镇南西街143号,靠近张石铭旧宅,招牌显眼很好找。
🛎️菜品:
红烧猪脚35-40元/只、红烧鸡爪40元/斤、蹄膀95元/只或110元/只,猪肉铺78元/斤(原味、芝麻香、香辣、蜜汁口味)
我们购买了3个35元/红烧猪脚还有半斤红烧鸡爪,让店员给我们分成了3个盒子装的。南浔浔蹄制作很讲究,要用5年陈酿的黄酒为原料用来去腥提质,之后再用经过4次套酿的酱油红烧卤制才能得到红润油亮的色泽。
猪蹄味道是真的很好!入口软糯却不失弹性且不会塞牙,味道咸鲜,香而不腻,我平时基本不吃猪蹄的,但是这家的猪蹄我啃得老有劲了,真心推荐!到了南浔古镇一定不要错过这道美食!
#尝一尝地道老字号
#当地特色小吃
#2020独家记忆
杭州周边游目的地之一南浔古镇,有一款美食一定要吃,那就是古镇独有特产已有百年历史的浔蹄。这也是南浔人过年过节必不可少的主菜!《十二道锋味》第二季的节目当时专题走访江南六大古镇,专门来到南浔古镇学习制作浔蹄,探求千年古镇的传统文化和中华美食文化。
🍀地址:
湖州市南浔区南浔古镇南西街143号,靠近张石铭旧宅,招牌显眼很好找。
🛎️菜品:
红烧猪脚35-40元/只、红烧鸡爪40元/斤、蹄膀95元/只或110元/只,猪肉铺78元/斤(原味、芝麻香、香辣、蜜汁口味)
我们购买了3个35元/红烧猪脚还有半斤红烧鸡爪,让店员给我们分成了3个盒子装的。南浔浔蹄制作很讲究,要用5年陈酿的黄酒为原料用来去腥提质,之后再用经过4次套酿的酱油红烧卤制才能得到红润油亮的色泽。
猪蹄味道是真的很好!入口软糯却不失弹性且不会塞牙,味道咸鲜,香而不腻,我平时基本不吃猪蹄的,但是这家的猪蹄我啃得老有劲了,真心推荐!到了南浔古镇一定不要错过这道美食!
#尝一尝地道老字号
#当地特色小吃
#2020独家记忆
2021-01-102020-09-15
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