回头率高达98%!靠一片王牌生鱼片就制霸全岛?!

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▼ 广告一下,文末有霸王餐和折扣福利呦~

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我敢说,这家店

没有熟人带根本找不着

隐藏在海峡文创园的小角落

披着咖啡店的外衣,却藏着顶级日料

回头率竟高达98%!

你以为只有这些就够了?

no!no!no!

晚上10点后摇身一变

鸡尾酒、水烟、帅气的小哥哥

都在这里

(图片由商家提供)

点菜的时候正看到日料台

在处理整只的三文鱼,觉得新鲜便点了

拍摄的时候师傅才说

他们家店的三文鱼销量实在太好

这家规模并不大的小店

却几乎每天都要吃掉一整头!

日料店,成也刺身,败也刺身

刺身的品质直接定位整家店的档次

从三文鱼的出身、保存、处理,处处是讲究

而说到这儿,他们家的主厨师傅特别自信地说:

「懂行的从鱼肉成色上面就能看出来」

▲娴熟的拔刺手法

老板亲自奔走全厦门的各个日料店

一家家挨个试菜,好不容易才敲定

由一位从业十几年的老师傅坐镇

刀工一流的师傅

每一片鱼肉的角度和厚度都是大小精准的

这里的海鲜都来自厦门最大的海鲜供应商

最新鲜的一手货源,原材料杠杠的

老板是个可爱的台湾妹子,也是个日料狂魔

因为太喜欢吃日料了,干脆就自己开一间

她信奉用最新鲜的食材,简单的料理

体验食材本身的最纯粹原汁原味

橙红色的鱼肉带着清晰的白色脂肪纹路

俨如大理石一般,肉质坚挺,软滑紧致

入口肥美细腻,伴随淡淡的奶油香

颜值超高的花之恋着实令人惊艳

师傅有熟练的手法做成花的形状

中间放上鳗鱼和蟹籽,像是一朵盛放的玫瑰

第一次吃到鮟鱇是在某个没有名字的居酒屋

喝到后半巡觉得需要比毛豆更下酒的小菜

老板就拿出了鮟鱇鱼肝

之后的几年每次吃日料第一个点的必然是它

也突然理解小时候外公坐在太爷椅上

一只膏蟹配半斤白酒

就能美滋滋地耗一下午的感受了

鮟鱇嘛

是那种因为海底比较黑就随便长长的鱼

那个日本小当家鲁山人就絮絮叨叨过一篇随笔

写到鮟鱇鱼是一种

除了骨头以外没有舍弃之处的鱼

将去筋祛血丝后剁块的鱼肝重新卷起蒸制

透着嫩红色的鱼肝是顶顶好的

太爱这家餐厅了!

第一次看到满满一整盘上桌的鮟鱇鱼肝

厚切着呈上来芝麻酱油,香得不得了又不抢戏

一筷子夹起也不会散得到处都是

口感粉了就变味了

最爱一整块直接塞进嘴里慢慢吃

日本烤肉,好不好吃主要取决于肉

市面上多数牛舌都是速冻储存

很难尝到新鲜的,嘴刁的食客一下就能尝出来

只有新鲜未经过速冻的牛舌,才能如此脆嫩

不是寻常的厚切

每一片都跟硬币的厚度差不多

每一片都能看得出舌头的形状

烤了之后会微微卷起,仅用盐和胡椒

外表微脆,内在多汁柔软

肉汁锁在紧实的牛舌里,滋滋冒油,香气四溢

澳洲进口的牛肉,原肉没有经过处理

直接上锅煎,除了黑胡椒啥都不放

连油都只用黄油

这家店的明星菜品就是它啦!

从开店到现在点单率稳坐第一

狂揽无数回头客!

报姐强推牛肉泡菜锅!

酸得开胃,恰到好处

泡菜是店家自己做的,完全不担心有添加剂

口味比较清淡的小伙伴可以选择日式海鲜锅

海鲜锅是日式寿喜锅的口味

料也很丰富,大虾,花蛤、还有金针菇啥的

超级适合1-2人食

这道菜完完全全胜在了原材料

河田鸡肉的口感非常嫩

老板说当初在选择供应商的时候

找了很多鸡舍,加上实地考察

最后选择的这家是最干净,完全谷饲的放养鸡

煎过的河田鸡表皮很香

却怎么也改不过鸡肉的滑嫩

没有寻常中式菜的重油重口

保留了优质鸡肉本身的原汁原味

凤梨鸡锅也相当出彩

凤梨加鸡炖汤报姐第一次见

口味非常非常清新

完全没有鸡汤普遍的油腻感

隐隐约约的凤梨味很适合夏天

芝士条报姐吃过不少

但是这家的芝士条还是把报姐惊艳到了

用的是马苏里拉芝士,外面裹着玉米脆片

外脆里软,芝士味道非常浓厚

日常挑战芝士极限!

会拉丝的芝士才是好芝士!

吃多了也不会腻味,看剧必备

整体装修是美式工业风

空间很大,也有隐秘的包厢设计

(图片由商家提供)

小桌别出心裁的做成透明展示柜

处处都是小细节

    showtime  

①福利一

5份价值156元の双人霸王餐

免!费!送! 

·菜单包含·

胡麻豆腐1份

自制泡菜1份

三文鱼刺身1份

特制手卷2个

烤串拼盘1份

牛肉泡菜锅1份

回复「show给报姨

了解美食福利 

可识别二维码进行操作

添加人数较多,请耐心等候

②福利二

限时8折优惠

限17:30-22:00间使用

(主食、酒水饮料除外)

活动时间:4月8日—4月15日

回复「show

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③福利三

  文末底部留言来聊聊  

 #你最喜欢吃啥海鲜# 

我们将抽取1走心留言

各送出其中1份霸王餐
*留言被精选不算中奖哟*

留言截止日期:2018年4月8日 12:00整

1.到店后,第一件事情主动告诉店员需使用本福利并告知人数,结束后出示本福利无效哦。

2.本福利不可拆单、叠加使用,福利单次有效,限到店消费。

3.此优惠不与其他优惠同享,如需发票,则不能使用本福利。

4.活动详情可以直接咨询小编微信,谢谢!

【showtime】

地址:湖里街道特区纪念馆站海峡文创园3号楼1楼

电话:18750923811

营业时间:周一至周日 11:00-01:00

人均:71元

- End -

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目的地: 厦门
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