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吉隆坡
马来西亚美食
马来西亚是一个多元种族,多元文化的国家,在食物等方面同样如此。
这里汇集了马来、中国、印度、西方的食物,各种风味的美食琳琅满目。
马来餐代表食物是椰浆饭、沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、糕点、竹筒饭、黄姜饭等。
印度菜最普遍的莫过于各类煎饼和香蕉饭,还有印度拉茶。其他有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。带点辣。
娘惹菜结合了传统中国菜的烹饪技法与南洋的特色香料。在食材上,除了一般的鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜,娘惹菜还应用了很多当地特产配料,例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等。在风味上,娘惹菜口味浓重,讲究酱料,层次分明,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
中餐则更不用说了,从街边小摊到高档中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足。小食方面有酿豆腐、虾面、炒粿条、咖喱面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。 吉隆坡·马来西亚
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2021-01-162021-01-16
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