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洛杉矶
餐厅整体设计很舒服,相对于其他伦敦的sushi counter来说,既带有设计感,又很宽敞,视野也很好,但是餐厅有点难找,来的朋友记得稍微提前一点到,可能需要找一下。
整个menu性价比蛮高,食材很新鲜,种类也是蛮多了,个人觉得喜欢日料的朋友可以试一试。不同于其他sushi omakase,这个菜单里竟然还包括了和牛,天妇罗,沙拉等,穿插在寿司中间,本人还是有点见识不太多,这种类型的sushi omakase我是第一次见,吃起来还是有点懵的,如果有很懂此类型菜单的朋友,还是希望给我科普一下。寿司的舍利选取的是山形县的米(用的是和sushi saito一样的供应商),捏的偏松散,舍利调味偏淡;鱼料大多用的是本地鱼,chef说现在和一些会活缔方法的本地渔民合作,从而得到鲜味更好的鱼料,但是鱼料调味对我来说有点过重了,其他的一些courses其实也有点过于重,略微盖过了食材的味道。
2021-01-182021-01-18
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