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北京
798东北角酒店内的餐厅,这个名字不知道和和木系有啥关系没
毕竟是挨着798,这一带不管怎么都会沾上一些艺术气息
餐厅属于创意菜,中餐各个菜系都有些,还有些中式西做这种

#招牌脆皮烤鸭# 算是中上游的,常规配料甜面酱白糖黄瓜葱
鸭肉 5/5 比较嫩还算可以
鸭皮 4/5 表层略微脆,脂肪比较酥
鸭饼 3/5 一般般,主要是比较厚,影响了大部分口感
鸭汤 3/5 味道比较浓的,略微重,鸭子味不太重

#山楂鹅肝# 3/5 这道就是抄来抄去的,不过不咋地,主要鹅肝置地不太行,口感固态没有一点化,造型还算不错

#雪梨文火牛小排# 3/5 一般般,中甜口,配了个煮梨,最大问题是肉质并没有炖透,比较柴而且纤维多

#鲜椒酸汤鱼# 4/5 味道不错,但是狠辣,持久性不长,鱼肉比较嫩

#潇湘肉汁拌饭# 4/5 味道不错,样子看着像酱油炒饭,不过不油,主要是米饭水分多了点,很软

#杨枝甘露# 4/5 稠度中的,甜度中低,正常味道

整体出品较为一般,菜品颜值上还不错,但味道上没什么提升
优惠性价比十分高,原价就不太行了

环境 5/5 装潢 设计/光线 一般/音乐 无/私密程度 较好/景色 无/ 有点欧式 复兴的那种感觉,比较小文艺的范儿

服务 3/5 迎宾 一般/手巾 无/补水 开始一杯水/清台 无/撤盘 一次/送宾 无/态度 略好/上菜速度 较快/服务费 无/ 算有点服务,不标准
2021-01-182021-01-16
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