原来除了佛跳墙，福建菜还有这么多美味
闽和南
地址：宝安南路1881号华润万象城一期4楼490号（四楼溜冰场旁）
交通攻略：距地铁1、2号线大剧院站F口步行420m
营业时间：11：00-14：00 17：00-21：30
推荐菜品:佛跳墙、千番芋泥鸭、青花椒蒸龙胆鱼、白萝卜饭、葱茸包（推荐的比较多，没办法真的都值得）
人均：180
闽和南
地址：宝安南路1881号华润万象城一期4楼490号（四楼溜冰场旁）
交通攻略：距地铁1、2号线大剧院站F口步行420m
营业时间：11：00-14：00 17：00-21：30
推荐菜品:佛跳墙、千番芋泥鸭、青花椒蒸龙胆鱼、白萝卜饭、葱茸包（推荐的比较多，没办法真的都值得）
人均：180
亮点：既有传统闽南菜，又有融合菜

当晚餐厅用餐人挺多的，没有意思拍环境，不过菜品方面确实有不少可圈可点的地方。
以往的福建菜给人的印象总是淡淡的，吃过回头想，似乎除了佛跳墙，其他比较难记起。这家餐厅却令我推开了闽南菜的大门。
吃笋正当季，两道与笋有关的菜肴拉开序曲。红焖白玉笋，笋的脆甜鲜与酱汁融合后依然展现的很好；脆笋肠灌肠提现了闽南菜的技艺，小肠本身的微苦给人回甘的余韵。
他家的佛跳墙与以往吃过的略有不同。没有刻意追求浓醇口感的汤底，反而多了些鲜、滑、爽的小清新。
素版佛跳墙每个口都品到菌类的鲜甜，一呼一吸间完成了与大自然的亲密接触。
闽南菜中也不乏功夫菜，譬如这道千番芋泥鸭。翻打过后的芋泥形成自然绵密的口感，包裹着烤鸭，咸鲜呼应微甜，滋味在口中长久不衰。
除此之外，还有不少迎合大众口味的菜品。青花椒蒸龙胆鱼，热油激发出青花椒的底层香气，赋予鲜嫩的鱼肉额外的清香气息。
黑松露炒大虾、鲜蟹瑶柱煮京白，既是时令美味，也吃的毫无负担。
闽南人家喻户晓却各有秘方的白萝卜饭，海鲜辅以五花肉，无劲水甜的沙地白萝卜是这道焖饭的灵魂。味道家常，充满柔和的暖意。
最后点的甜品是地道的当地小吃——花生汤和葱茸包。花生汤的甜度令人感动， 不是传统印象充满攻击欲的甜。葱茸包第一次吃，好吃到欲罢不能再加一单，咸甜口外加葱油香，完全长在我的审美上。
今晚这餐饭给我吃飘了，我和我的味蕾私奔到了福建的海边。
#美食林餐厅打卡
#我的深夜食堂
#新年第一场旅行