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丽水
江南畲族风情文化村
畲乡年味——打黄粿
每到腊月,丽水很多山区的村民就陆陆续续地开始做黄粿。畲乡黄处也不例外。
做黄粿的过程既复杂又辛苦,需要把事先砍来的树木烧成灰,用灰煮成的碱水和浸泡了一夜的粳米倒入锅里,不停翻炒直到水分吸干,再放入蒸桶大火蒸熟,然后十几个人用木杵不停把蒸熟的颗粒状饭团捣至细腻的面团状,最后由有经验的老师傅们揉搓定型。散发着地道乡村年味的黄米粿就做好了。
这是老时光里熟悉的“年味”
这是游子梦里醉人的乡愁。
#美丽乡村
#值得去的古镇古村
#年味
2021-01-192021-01-14
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