昆明融创滇池后海-德和黑猪集市
民以食为天，自古皆然，吃永远都排在人的生存或本能需求的首位，任何人，不论国家民族，无论贵贱高低，对食欲的追求都没有什么不同。
　　正因为如此，百年老字号中经营食品的商家占了一定比例，这些老字号创业的传奇、成功的辉煌和经久不衰的魅力，以及这些承载了太多的历史、文化、地域特色的传世经典食品，能够跨越时间和空间的界限，广泛流传，成为人们心目中最为美好、温暖的部分而永久珍藏。
　　德和罐头正是这样在半个多世纪的时间内行销世界各地，香飘千家万户的。
顺势应势 “ 德和 ” 品牌初创
　　一方水土养一方人，就像酥油茶出在西藏，麻辣火锅出在四川一样，以火腿罐头为代表的德和罐头只能出在云南，因为云南地处高寒山区，海拔高、气温低、水质偏碱性，故需要高脂肪、高能量的食品才能维持正常的人体需要。因此誉满天下的宣威火腿出于云南。宣威火腿油而不腻、香中回甜，远比一般火腿的质量为优；可以说色、香、味均臻上乘，是具有悠久历史、驰名遐迩的云南特产。
　　早在 1910 年，宣威人浦在廷看到整支火腿携带食用均不方便，于是在宣威开办兄弟食品罐头公司 “ 大有恒 ” ，生产 “ 双猪牌 ” 火腿罐头。因其质优价廉、装璜美观，深受欢迎，远销东南亚一带，供不应求；并在巴拿马国际商品博览会上获得金奖。 1923 年在广州举办的商品博览会上，双猪牌火腿罐头受到孙中山先生品尝赞誉，题赠 “ 饮和食德 ” 四字，以示鼓励。从此宣威火腿罐头名扬海外，畅销南洋诸国。
　　为了保护和促进云南火腿罐头业的发展， 1925 年云南省长唐唐继尧专门训令实业司 “ 查滇省出口货物无多，现火腿罐头一项，颇有畅销外省外埠之希望，亟应加意维持以期发达 ” ，令实业司饬知所属一体知照。
　　在大有恒的 “ 双猪牌 ” 产品供不应求的情况下，宣威县又先后发展成立了 “ 义信成 ”“ 裕厚昌 ” 等厂家分别生产了单猪牌和四猪牌的火腿罐头，但由于这几家公司厂家规模不大，且因火腿原料供应不足，常有供不应求之势。
　　1945 年 10 月，蒋介石以武力逼迫云南省主席龙云下台，原在龙云部队任炮兵团长和连长等职的峨山人戴永康、宣威人肖继艾等，弃戎从商，在宣威上堡街开设商号，戴永康认为，中国人几干年都讲究道德，经商也得以 “ 德 ” 为基础，故取名为 “ 德和祥 ” ，贩运火腿至昆明销售后再运棉纱百货回宣威销售， “ 德和祥 ” 火腿讲求质量，很快就在省内打开了销路，在港、越等地也大深受欢迎。
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