道道好吃的菜，就藏在孔乙己酒家里。
来孔乙己酒家吃绍兴菜，当然要搭配黄酒，醇厚的甜味特别适合偏重口的绍兴料理。比如说点一份油润适宜的豆腐，湿润清爽，酱汁的香味和恰到好处的咸淡。一边点菜一边吵架饿死了。上菜前服务员带来几杯口味香甜的浓厚米浆，很是舒心。

[薄荷]环境：
上下三层，古色古香，竹窗、条凳、八仙桌、木屏风、蜡染布，一只只酒缸就搁在墙角，鲁迅先生笔下的孔乙己那时候穿着长衫、站着喝酒，觉得在眼前也是栩栩如生了。

[服务铃]服务：
负责人热情接待，好似温暖，还提供专门喝黄酒的杯子，真的好感动。

吃绍兴菜怎么不吃登鸡！登鸡皮肤水灵灵的，脚跟骨头发红，肉很强壮，闻起来很香。白斩鸡必须要选登鸡鸡(其实是“阉鸡”)爬。柔软好吃，肉多，最适合简单处理后加酱汁饮用。

除了让人印象深刻的鸡，其余的菜都很好吃。人均消费在100左右。蚕豆被炸得酥酥的，拌上苔条，入口有种难忘的幸福感。慢慢地捏着饮酒，排出九文钱才吃到的茴香豆风味更是别具一格。花雕奇味柔软的猪肝也是食客的最爱，用“熘肝尖”这样的方法蘸淀粉，添加芥末，柔软的口感用芥末的香味和辛辣提高到了更高层次。再用周围的蛤蜊舀汤，基本就很圆满。

绍兴菜哪有不吃臭豆腐的道理，而且臭豆腐居然是包裹在蛋饼里的，有着一种1+1＞2的肥宅快乐感觉。注意蛋饼一定要做得有点焦的感觉，只有这样吃起来才有炸过般的香味。里面均匀细密地撒着葱花和小颗粒的臭豆腐，确保你吃到的每一口都不会漏掉“臭”的美味。

如果你再叫上一叠辣椒酱，夹着臭豆腐的蛋饼在辣椒油里转来转去，那种口感就是臭的、香的、与辣的冲突融合在一起的美味。对于这种大隐隐于市的小地方，也只有顶尖的吃货才能找得到。

孔乙己的每道菜都很好吃，值得再次光临。
#当地才能吃到的美食