潮汕牛肉火锅一锅鲜
🍲说起火锅，大多数人第一印象就是川味，但另一流派--潮汕牛肉火锅也牢牢抓住了人们的胃，比起川味火锅的热辣，潮汕火锅更讲究一个鲜字。传统牛大骨熬煮的高汤加入白萝卜，吃肉前先来一碗汤。潮汕火锅的灵魂蘸酱一定少不了沙茶酱，加入蒜泥葱花，口口香。

🐂潮汕牛肉的一大特点就是鲜牛肉现切，倒过来牛肉能沾住盘子不会掉。牛肉部位也分很多种，从瘦到肥涮，相当考验师傅的刀工。每一份肉上都贴心的贴了小标签，提示你是什么部位。

🌟亮点特色：
匙仁：牛肉眼最好的部分，相比其他部位更有嚼劲，但也不失鲜甜。涮8到10秒
吊龙:牛背上一小条肉，色泽鲜红，肥瘦适中，也只要涮15秒。
嫩肉:牛臀部肉，比较瘦，涮10秒
牛舌:是薄切，咬起来脆脆的
手打牛肉丸:传说中可以当乒乓球打的牛肉丸，的确很q弹，一咬爆浆
#排队也要吃的火锅