温州特色小吃灯盏糕，金黄酥脆味道鲜美！
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春节期间在老家温州乐清，今天给你们介绍一下我们这的一道传统小吃，灯盏糕。

灯盏糕是我们温州十大 名小吃之一，也是福建那边的特色的小吃。大街小巷都有在卖的，今天我们去的这家店是乐清比较有名的卖灯盏糕的小店。

【黄记灯盏糕】
📍地址：城南街道望河路45号
💰价格：基础款7元，其他配料10元～20+

这是一家夫妻店，一人负责做配料，一人负责炸物。生意还挺好的。

现在灯盏糕口味真的很多，我记得小时候吃的灯盏糕里面只有萝卜丝的，现在有好多配菜，咸蛋黄、虾皮、牛肉、鱿鱼、鲍鱼、虾仁等等，各种搭配组合。
（反正咸蛋黄一定得有！）

灯盏糕一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，在包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。先在圆勺上放上一层面糊，然后放上各种配料，过层油再封层油炸，油炸膨胀到通身金黄时就说明熟了。

刚出锅的灯盏糕，冒着热气，非常的香。
外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

面衣炸得金黄酥脆，我特别喜欢灯盏糕的外边这一圈，特别酥。一口咬开面衣就是美味的白萝卜丝鲜美爽口，和有粉糯的蛋黄。

我感觉灯盏糕的灵魂，就是萝卜丝特有的风味
也许你们会说，看起来很油？哈哈的确是，这个小吃比较油的，不过就是因为油才香，灯盏糕非常扎实，胃口小的来一个就挺管饱的。

这家店的水平还是非常在线的，味道正宗，但是价格我看的有点陌生…很久没吃灯盏糕了，我记得小时候，5毛到1块可以买一个灯盏糕的，现在就是10块甚至是20几块。不过也能理解，各种物价都在涨，回不到以前了。

灯盏糕在2014年的时候和清江三鲜面被列为温州市的非物质文化遗产名录，特别赞，如果你们有机会来温州一定要尝一下金黄酥脆的灯盏糕！不会让你失望的。

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