嵊州旅行必吃老字神仙组合猪头肉臭豆腐春饼
🔍店家介绍：
在嵊州早餐除了包子还有特色的春饼也是有着相当的地位，这家环境普普通通的小店，门口挂着浙江省名小吃的奖牌，店里由一家三口共同经营。

🍽小吃：
✨猪头肉臭豆腐春饼✨
✔️吃春饼首先需要烙春饼皮，一个个现场制作哦。只见老妈从调制好的面糊盘里，抓取一小撮面糊放在滚烫的盘上进行轻轻一抹，稍等片刻待其饼熟后，便形成了一张薄如蝉翼的小圆薄饼，不得不说老妈的手艺真棒。
✔️在这里春饼的最地道吃法是裹上臭豆腐和猪头肉，猪头肉是用蒸笼进行蒸熟，随后将其切碎，肥瘦相间的猪头肉保持着原汁原味的肉香。这里的臭豆腐真的格外优秀，外皮超薄脆，内里超细腻，一点也不臭哦。
✔️这种神奇的神仙组合却丝毫没有违和感，松松脆脆的薄饼包裹的满满的内陷，超级满足哦。

✨烤年糕✨
店如其名，老妈绝对一个人撑起制作的排场，年糕每一片都切得很薄，用大火猛炒，流利的打蛋，放入火腿肠、包菜丝等等，看着那掂锅的技术，还没开吃就超级期待了，炒制完的年糕相当入味哦。

💁服务：
老妈一家都相当客气，因为都是一个个现场制作，会告知需要等待片刻啦。

🤪小小点评：
来嵊州一定要吃当地特色的早餐哦，真的料足好吃诚意满满。

👉店名：老妈烤年糕·臭豆腐·春饼
📍地址：越秀路136号
💰人均：20元
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