葡萄牙Olhão 超级美味的海鲜炖菜
Olhão奥良是葡萄牙南部ALGARVE地区的一个小小渔港，离FARO不远，除了度假圣地库拉特拉岛，其实也没有特别知名的景点。
但如果你从西班牙跨境进入葡萄牙，时间又合适，这里的确是很适合停下来，在奥良的海滨，慢慢享用一顿最新鲜的海鲜大餐。
海滨比想象中的要漂亮，海滨大道宽广而整洁，海水是干净的碧蓝，海边上，占据了最佳地段的咖啡馆CANTALOUPE，每天19点还有现场演出，爵士乐的歌迷应该不少。
这地方也是奥良闻名到全国的渔市，出售刚出水的各类海鲜和蔬果，渔市的建筑物很有特色，红瓦绿圆顶，乃是鲜明的伊斯兰风格，可以想见，当年摩尔人的确是在伊比利亚半岛，一时风光无二。
渔市外面的海面上，停着无数的小船和游艇，一大群海鸥如归巢般，不断从空中结队画圆掠过，而体型要小得多的海燕，却都是孤身一只，贴着海面直线飞行，共同组成了，一幅美丽的海港图。
找了家口碑不错的餐厅坐下来，不需要考虑太多，和侍应一说，二话不说，就上了此地最经典，餐厅也最拿手的海鲜拼盘和海鲜炖菜。
虽然都是海鲜，二者的做法却完全不同，前者纯是海鲜荟萃，虾兵蟹将，生蚝青口蛤蜊，样样俱全，蟹盖里满满的蟹糊，一勺舀下去，吃到的是深深地满足。
而后者有个专有的名称：CATAPLANAS，是葡萄牙特有的一种烹制方式，海鲜与蔬菜层层叠叠在铜罐里，少了生蚝，多了大块的鱼肉铺垫在下面，炖到一定火候，海鲜与蔬菜的味道交融，最底下的汤汁更是香气扑鼻，鲜美无比。
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