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乔治市
汕头街权记鸭粥粿汁
马来西亚槟城汕头街沉淀下来的美食记忆
如果想要吃到一座城市最地道的美食,一定要到老街区去寻找,在这里,你几乎能尝遍槟城最具代表性的小吃。就像其他城市的老街一样,汕头街的外观虽然比较古旧,但却凝聚着几代人的文化和记忆。

槟城最出名的小吃,一定非 炒粿条 Char Koay Teow & Mee 莫属,不论是在旅游区还是居民区,在大街小巷里都能看到它的影子。

1⃣️炒粿条类似于海南的炒河粉和广东的干炒牛河,都以鸡蛋、芽菜和肉类入料,马来的炒粿条会配上特制的酱料,吃起来别有一番风味。

2⃣️ 汕头街权记鸭粥粿汁 应该可以算是汕头街的网红摊位了,一般情况下,最多人排队的车仔档就是他们家。

熬制得浓香的汤头配上鸭肉、鸭血、猪杂和卤蛋等煮得软糯的配料,让人完全停不下筷子!难道世界上带有“权记”二字的美食都这么好次?!

3⃣️就在鸭粥粿汁档的正对面,有家不太起眼的酿豆腐摊,如果不是因为豆腐小哥太热情,我应该会把它给忽略。据小哥本人介绍,他们家的 酿豆腐 Yong Tau Foo 是祖传三代的美食,看到我要拍照,还非常专业的凹起了造型 😂 后来我好不容易才说服他给了我一个自然不做作的POSE,才有了下面这张照片。

虽说名字是酿豆腐,但其实就是鱼丸,特别之处在于鱼丸十分Q弹爽口,看照片就知道,它在马来美食中算是非常小清新的一种了,值得一试!

4⃣️权记的旁边,有家不错的 四果汤 ,尝起来很像海南的清补凉,配料加入了杏仁、红豆、桂圆和薏仁,再配以冰沙和红糖水,十分清凉可口。在饱餐一顿后,以四果汤作为甜品收尾,再合适不过了!

营业 🕕 时间:
18:00 之后才会比较热闹



5⃣️汕头街附近的一带,其实是个古迹区,除了汕头街外,很多小吃都分布在这一片。 伍秀泽海南鸡饭 是槟城最出名的鸡饭店,没有之一,不过我们去的时候,刚好遇上了店家休息 😭 只拍到了店面外观。

一开始我还觉得自己一个海南人在国外吃海南鸡饭,是一种很白目的行为,后来试过另一家海南鸡饭后,才知道原来马来的海南鸡饭,和海南的鸡饭完全不同。因为当地人口味较重,除了正宗的白斩海南鸡外,他们还研发了一种更受当地人欢迎的酱汁烧海南鸡饭,比正统的鸡肉更加入味,不过如果白米饭能做成鸡油饭就更好啦~

营业 🕕 时间:
08:00~18:00(逢周三休息)



6⃣️距离伍秀泽10米处,有家很显眼的Tiffany蓝房子, 槐记茶室 Wai Kei Cafe 。当天我们路过了两次,都因为人气火爆而不得不放弃,第三次经过,排队排了十分钟才和别人拼到了一张桌子。

老板是个六七十岁的老爷爷,这家店做了几十年,很多当地人都经常光顾。

他们做的叉烧甜度适中,肉质不肥不瘦,也难怪那么受人欢迎。

同时还推荐他们家的 莎莉酸梅汁 Ambra Plum Juice ,清热消暑,酸酸甜甜的,饭前喝一杯,很开胃喔!

营业 🕕 时间:
11:30~14:30(大牌食肆,每天一定准点收档!)



7⃣️在马来菜式中,有款外形奇特的甜品, 煎蕊 Bungkus。最初在网上看到照片的时候,对这种绿色的条状物有些抗拒,但其实真正试过之后,发现也并没有想象中那么可怕。所谓的绿色条状物,其实是采用绿豆而制成的凉粉,搭配上冰爽的红豆沙,超级适合夏天!

我们在路上遇到了几位早期居住在槟城,现移居到新加坡的华人,据他们介绍,全槟城最正宗的煎蕊,就是位于 愉园茶室 外的这家车仔档喔。

营业 🕕 时间:
11:00~17:30(逢周四休息)


(插播小故事一:真的不得不佩服东南亚华人的友好和热心,我们在老城区兜得晕头转向,一脸迷茫的时候,一对华人老夫妇很热情地走过来问我们是否需要帮忙。后来他们得知了我们也是前来寻找煎蕊,老奶奶超级热情地邀请我们和他们一同前去,一路上还滔滔不绝地向我们介绍槟城和新加坡的旅游好去处。即使身在异乡也能感受到同胞的爱 😊 好暖心。)
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#当地才能吃到的美食
2021-03-192021-03-19
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