南京一席难求的淮扬菜中餐厅 江南灶
南京香格里拉酒店的江南灶中餐厅绝对是国内淮扬菜的标志性食府，也是南京唯一一家上榜LA LISTE 全球最佳1000家餐厅榜单的饭店，人气火爆一席难求，来南京旅行的第二天，完成牛首山游玩的我们马不停蹄开车到此品尝。

慈城年糕烧黄鱼
餐厅的招牌菜式，刺少的黄鱼煎炸后再红烧煮制，鱼皮金黄，鱼肉咸香，虽然菜品名称虽为年糕烧黄鱼，年糕却颇有艳压黄鱼，喧宾夺主之势，粘糯弹牙的年糕充分吸收了酱香味的黄鱼汤汁，流连忘返，确实上头。

江南灶红烧肉
淮扬菜讲究食材的时令性，红烧肉中的配菜也会根据季节而替换，春季配的是春笋，夏季配土豆，秋季配板栗，冬季则为萝卜，我们这次点餐上来配菜是萝卜，餐厅在制作时候将肉和配菜分别制作，最后再用肉汁去烧萝卜，并在猪肉收汁之前放入萝卜，配菜香甜不失本身清爽，烧肉梅子香味十足，甜而不腻。

砂锅鸭血煮肥肠
新鲜的肥肠和鸭血在沸腾的砂锅中端上餐桌，独有的微辣调味方法充分给两位食材去除腥味，鸭血口感润滑，肥肠爽弹，香味伴着汤汁在口中回荡，喜欢吃肥肠的食客不可错过。

文思豆腐羹／淮扬狮子头／淮扬小笼包
经典呈现并口味正宗，豆腐羹温润香甜，小笼包汤汁丰盈，皆为适宜品尝菜式。

杨枝甘露
汤汁清新，甜度适中，给晚餐画上完美句号。

总体感受
拿手菜品比比皆是，闭眼点也可呈现美妙宴席，绝对还想再来。