7017这个品牌做的是江浙排名第二辣的淳安菜系，秉承着人均不到70的杭帮菜超高性价比的同时，也带着淳安人豪爽的气质。作为杭州的人间小酒馆开店10年里，也已经悄悄的拥有了10家店。那我们今天就去体验下这家每天中午11点就要开始排队的淳安菜吧。

🍗店名：7017味道工厂（钱江新城店）
🏠店址：高德置地广场三楼308（有扶梯直接可以上三楼）
💰人均：70

对于淳安菜的了解，大概最多的就止步于千岛湖鱼头，还有土猪肉什么的，想想都忍不住流口水。小道消息说他们家李诞也经常去吃，还有几个必点的菜。今天我也偷偷点了一下尝尝。

酸笋泉水滑牛肉🐂：底下是酸笋和酸萝卜，上面是一整堆的牛肉（因为去得太早还有没有牛腱子，给换了肥牛），汤汁是现浇的农夫山泉。别看他看起来清汤寡水的，卡式炉一煮，牛肉的味道还挺浓。ps肉要尽快吃，很容易老。

农夫山泉炖鱼头🐟：一眼就看到了乳白色的汤底，豆腐和鱼头跟着汤底一起发出咕嘟咕嘟的叫声。
喝一口汤，烫烫烫烫烫烫，烫死爹了。小朋友记得要吹一下再喝。味道很淡，没什么腥味，多煮一会儿更好喝。
鱼头处理得很干净，肉而不散，一吃就知道是新鲜的。

香辣销魂猪三宝🐷：猪耳朵👂软糯，猪大肠的韧性，猪蹄的焦脆，配在一起的咀嚼层还挺丰富。ps看着辣椒挺多，却一点辣味都没有，对我真是太友好了。


总结，今天的菜看起来都比较清淡，但是吃起来都满有味道的。曾经因为年轻，点了他家辣的菜，爱吃辣的也可以去尝尝。
#家乡小吃我来pick
#一顿地道杭帮菜