飘了！我竟然吃上了人均1000+的餐厅
托朋友请客的福，我打卡了近期刚刚开业的“唐人馆”中餐厅。坐落在京城腹地的王府中環，我一踏进餐厅们就知道这里不简单。

餐厅前后开了两个门，正门方便从王府中環东西座廊桥走过来的客人，旁门方便开车直接做电梯上来的客人，考虑极其周到。6个包间和4张散台已经是餐厅的全部用餐区域了，内部装潢和软硬设施都流露出低调奢华的feel。餐厅中间位置还有一个酒窖，很好的延续了唐人馆有好酒的传统。

作为一家高档餐厅，菜单可以说是非常考究了。菜品兼收并蓄，以粤菜为根本，融合川菜、京菜的精华。不能光看菜单流口水，和朋友赶快点了几个唐人馆的招牌。

🌟亮点推荐：招牌脆皮妙龄鸽
我绝对要吹爆，真的是我吃过最棒的鸽子了！乳鸽外皮如琥珀般透亮，香酥脆嫩，肉质鲜嫩入味，丰盈多汁。

其实我很疑惑如何可以把烤乳鸽的汁水保留得如此恰到好处，正巧大厨叶师傅过来解释了我的疑问。原来唐人馆精选来自广东中山的15天乳鸽，创新采用卤水浸泡的方法。没错，就是先浸泡再烤，原来如此。

🌟亮点推荐：松露汁嫩煎极品牛肉
吃过这个牛肉，才知道原来牛肉也可以有入口即化的感觉！经过低温慢煮保留本味，再以松露油稍作煎烤，增添浓郁香气，搭配自制的腌蒜，风味独具。

🌟亮点推荐：古法卤水老鹅掌
看起来其貌不扬，但是内劲十足。采用唐人馆古法自制卤汁，搭配潮州三年以上的老鹅掌，Q弹有劲儿，好吃啊。尤其鹅掌还是剔骨装盘的，吃起来更加方便和雅致。

🌟亮点推荐：杏汁蛋白燕窝汤圆
最后是甜品。本以为朋友会帮我会点个果盘，没想到竟然是杏汁蛋白燕窝汤圆。汤圆和燕窝的搭配，我觉得很讨巧。搭配鲜榨杏仁汁与蛋白，软滑细润，甜而不腻。与黄桥烧饼一起，趣味搭配，相得益彰。

“唐”，我觉得是一个特别能代表中国文化的字，唐人街由此而生。我相信，唐人馆亦是如此。真的希望唐人馆这样的中餐厅，能够多多开到国外去，让全世界感受到真正中餐的魅力👍
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