打开携程App,查看高清大图
重庆
辣叁成烧菜火锅(解放碑店)
走去重庆找沙溢吃火锅|辣叁成烧菜火锅
还记得偶遇辣叁城开幕的时候,遥远看到沙溢在介绍他的火锅烧菜,在重庆这么久,火锅天天有,烧菜很少见,今天终于有勇士排队,还做到了【葵花派】包厢~

关于锅底:
怎么说,非常有仪式感的上菜方式,对于外地朋友而言,绝对很喜欢,也很能体会到重庆人的热情~

关于烧菜:
个人比较推荐的是大刀烧牛腩和葵花点穴手(鸡爪),对了还有有一个肥肠,如果是外地朋友,我强烈安利下肥肠,重庆人都很喜欢这一口~

关于牛肉系列:
如果想吃潮牛又想吃火锅,我觉得辣叁成家的奔驰锅绝对可以满足你,对于外地朋友,也是异常的友好,辣的不辣的一锅搞定!而且沙溢家的几款牛肉也是各种在线~这里我推荐【八挂吊龙】and【十五刀牛小腿】,这两款肉也是沙溢的最爱,肉质鲜嫩,还有一点回甜,汤涮的会后一定要谨遵店嘱~

关于烫菜系列:
来重庆吃火锅,毛肚、鸭肠、郡花 还有黄喉可以说是你走到那家火锅店都会被推荐被种草的,俗称火锅四脆,每种脆感都不一样,辣叁成的四脆每一脆的品质都很ok~

关于蔬菜:
除此之外,膳食纤维也必须安排安排,营养均衡麻~这里我推荐一个其他火锅店没有的,一个是【折耳根】,这个生食可能很多人吃不来,不过煮一下鱼腥草的味道就不会那么浓烈了,红汤也会遮盖一些味道。个人建议不要烫的太久了,断生是我觉得最好的口感~此外还有【贡菜】也可以尝试一下,这个在北方是没有的菜,口感也是脆脆的~

关于创意:
除了特色菜和常规菜,辣叁成在菜品的外形创造和口味创造中也是下了一番功夫的,几乎每桌必点的【鲜鸭血】用量杯装的,有一种要上化学实验课的感觉~而【蟹柳】则打造成了雪糕的样子,很是新奇~【烧椒肉丸】是一道创意菜,其他火锅店我目前也没有见过,对于外地宝宝,可能会有点点辣了~

最后推荐一个小吃【油炸山珍】,这个比酥肉好吃100倍,也是一道很有仪式感的菜,我们这桌点了2份,是真的好吃~

整体而言,辣叁成开在解放碑洪崖洞景区,所以味道是非常友好的,对于外地宝宝格外的包容,如果你是来重庆旅游的,辣叁成我觉得还是值得一吃,而且最近开业也没有好久,不定期会有很多活动,价格是超级超级的诱人哦~

📍地址:
渝中区民族路166号A013-A016商铺
🧭导航:
可以导航【王府井】,就在靠近民族路的那一圈商铺中~
#排队也要吃的火锅
2021-04-192021-04-13
17
打开携程App,查看全部评论