手把手教你做北非特色菜肴：羊肉塔吉锅
塔吉锅的历史源自很久很久以前的传说。在北非撒哈拉地区，因水资源严重匮乏，巧妇难为无“水”之炊。一天，一位叫阿里巴巴的年轻人，戴着高耸的锥帽骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行进数日，发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶，阿里巴巴纳闷：如火骄阳下哪来的水滴啊。后来想起，那不是天上掉下来的水，是自己的汗蒸发凝结的水！阿里巴巴灵机一动，把帽子摘下来，直接盖到正在烹饪的锅上，一会儿食物就熟了，而且还更好吃了，因为食物的水分没有挥发掉，而是聚在帽子顶，然后凝结再回落到食物上面，塔吉锅因此就这样被发明出来了。后来，由于塔吉锅使用方便，被很多懒人用来做“一锅熟”而风靡世界。塔吉锅的特别之处在于，使用尖帽型的锅盖，因此烹饪时只需极少的水、如配料有番茄甚至可以不加水就可以做出原汁原味的美味佳肴。塔吉锅：只有在水资源极度匮乏的撒哈拉才会有的创意锅。