【又是一年槐花香】
前几天，在西安环城公园看到护城河边的槐花盛开，博主就忍不住想到了陕西人的春味美食——槐花麦饭，但公园里花只可观赏不可采摘，于是，昨天博主有自驾来到了西安环山旅游线上的桐花沟，没看到桐花，但却被几树槐花的清香醉倒，摘了几串，回家做槐花麦饭。

今天，我就再来和诸位聊一聊槐花。槐花，我们习惯称之为：洋槐花。洋槐花是槐花的一种，蝶形花科，槐属。落叶乔木，树冠军圆形。树姿优美，生长迅速，是优良的绿化树种。

广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培。每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。

近期，秦岭北麓峪口的槐花相继开花，清香袭人。清香甘甜的槐花不仅可以观赏，成为环山线的风景，同时，槐花还富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，是陕西人舌尖上的一道美味，即可鲜食也可单独成菜，不管是做槐花麦饭还是包槐花包子，炒槐花鸡蛋，都是美味可口，妙不可言。

食用方法：槐花做美食，以含苞待放时为最佳，清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋，与面粉搅均挂糊做麦饭或油炸食都不错。

温馨提示：
秦岭北麓的槐花为野生，纯天然，无污染，最最重要的是免费！但在采摘时还请收下留情，别折大枝，爱护环境，同时因其多靠近沟坎，道路狭窄，一定更要注意安全，车辆停放不要影响其他车通行！
桐花沟景区