杭州探店 1500/只的雪蟹
特色
一人一锅，农夫山泉水鲜捞鲜煮的原汁原味海鲜

名人名家旗下的品牌——名家·海鲜火锅，鲜捞鲜煮。
2020年12月。名家海鲜火锅大华店和名家海鲜火锅凯旋店开业。
 
环境
回型的海鲜池里，养殖着几十种精品海鲜，帝王蟹、东星斑、黑金鲍、澳龙和各类贝壳一应俱全，有专业的师傅实时对海鲜池监控水温、管理水质，以保证食材的鲜度。

 
 一楼是4-6位的卡座和卡包，
 
沿着回旋式的精致大理石楼梯，在几只“萤火虫”的引领下，来到了二楼包厢区。每一间包厢都是一处私密的空间，舒适的皮质沙发椅，宽敞明亮的空间，暖黄的灯光映衬下，为空间气氛增加了更美妙的用餐体验。
 
推荐菜品
★ 帝皇蟹姿造
帝王蟹是从海鲜池里现捞的，巨大的体型确实让人有种震撼感。帝皇蟹基本上是一些海鲜专门店的镇店之宝，也是名家海鲜火锅的招牌之一。当整只蟹在巨大的盛器里被端上桌的时候，最先到场的绝对不是筷子而是大家的手机，满满蟹肉的鲜甜总是在食客们一圈朋友圈发完后才会被幸福体验。
 
★ 象拔蚌刺身
蚌体在师傅精湛的刀功下，被片成片片薄翼，在冰块的映衬下显得白里透黄，晶莹亮泽，入口爽脆而清凉，与芥末酱油搭配，更能将“鲜”提升一个层次。
 
★ 雪花牛肉
不止是海鲜，作为店内另一大门面担当，M9+和牛，大理石纹美得犹如艺术品一般，绝对是烧肉专门店都难寻的品质。食材越好，越无需佐料加持，在小锅涮上几秒，入口都透着奶味的油脂香气，无需蘸料，食材本身便担当得起美味的愉悦。
 
★ 牛肉拼盘
一次性吃到不同类型的牛肉，点这份牛肉拼盘就对了。雪花牛排的香醇、牛肉粒的厚实感、牛上脑的滑嫩、牛仔骨的鲜嫩，一份就到位！
 
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