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烟台
蓬莱食佳庄酒店1
蓬莱旅游 | 特色美味 | 八仙全鱼宴
🐟蓬莱渔民吃鱼已有数百年的历史了,不同的鱼类有不同的吃法,就是同一条鱼吃法也不尽相同。在蓬莱食佳庄有幸吃到了用一整条大ya片鱼做的八仙全鱼宴,吃出了美味也吃出了文化,很特别。
 
☁️八仙过海的传说让蓬莱这个小地方多了几分仙气,地方美食与八仙传说颇有渊源。八仙全鱼宴,从餐具选择到摆盘设计,从菜品造型到菜名出处,也多与八仙有关。
 
🌟菜品特色:

✅这八仙全鱼宴,鱼头做了砂锅煲,鱼头煲要趁热吃,鱼唇是最滑爽的部分,其次是鱼脸颊,鱼脑则是整道菜的精华所在,吸收汤汁精华的鱼头肉更加饱满,鱼头极少有刺!老人小孩都可以吃!
 
✅鱼尾是酱烧的做法,那么大的一条尾巴,足足可以占到一整个盘子。葱姜蒜煸炒后铺底,上桌前浇热油,秘制的酱香味阵阵扑鼻。
✅鱼片生吃,每一片的厚薄都会控制在2mm-4mm左右,没有一定的刀工是处理不好的。
✅还有鱼蛋汤,圆滚滚的鱼蛋满口都是鱼肉,细腻鲜美,让人欲罢不能。
✅推荐他家的大馅饺子,这饺子的馅料是极其新鲜的大ya片鱼,皮擀得很大,煮出来的饺子,有巴掌大小,晶薄剔透的皮内饱含着白白的肉丸,其味鲜嫩清新,滑软鲜香。
✅另外,老板娘为了欢迎我们的到来,还特意给我们上了她家获了美食大奖的“槐花鱼肉馅”蒸包!这两种食材的微妙组合,碰撞出意想不到的美味,真是这个季节才有的限定美食!
 
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📍详细地址:山东省烟台市蓬莱西关步行街
💰餐饮价格:人均约:68元(八仙全鱼宴需提前预约,菜单根据鱼的种类而定)
#小长假 大满足
2021-05-062021-05-06
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