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佛山
你吃过广东顺德最昂贵的烧鹅吗?
🦢广东地区的食客对于烧鹅有着很深的感情,在过去几十年中,烧鹅一直都是广东人特别喜欢的一种传统美食,从味道和口感的层面来说,广东的烧鹅丝毫不输北京烤鸭,甚至因为鹅肉本身要比鸭肉卖得贵而且好吃,在很多食客的心中,广东的烧鹅早就已经超过北京烤鸭了。

🦢“黄连大头华烧鹅”,可以说是广东“最高大上”的烤鹅店了,在顺德有两家店,是父子俩开的。这里的烤鹅的确是相当的诱人,烧鹅直接从店内炉子里面拿出来售卖,,光是这个卖相就足以让人食欲大开了。

🦢大头华烧鹅自从上了央视【寻味顺德】的节目后名声大噪,每天都有很多慕名而来的吃货打卡,下午4点就开始有人排队,看来寻味捧红了不少人。

🦢我们点了一份烧鹅的下胛(下庄、120元)和一份掌翼拼叉烧,因为烧鹅是挂着烤的,酱料汁水是集中鹅的尾部,所以下庄比较入味,烤制的时候离火近会皮更为的香脆。

🦢烧鹅的皮很脆,鹅皮蘸着酸梅汁吃解腻开胃,鹅肉蘸卤汁很清新且有肉味,香料调配合理不会盖过肉味。烧鹅的汁水十分适合佐白饭。

🦢大头华说他们用上等的高度酒制作烧鹅,所以成本很高,一整只烧鹅要480元!应该是顺德或者广东最昂贵的烧鹅了,没有之一。
#当地才能吃到的美食
#小长假 大满足
2021-05-202021-05-12
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