人间至味“神豆腐”
在湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州，当地农民从灌木荆棘丛中采摘“斑鸠叶”，洗净后不断搓揉，然后取其汁液过滤，加入草木灰做成“豆腐”，称之为“神豆腐”或“观音豆腐”。
“神豆腐”不仅色泽如翡翠般晶莹透亮，而且清香可口，可与粮食作成的凉粉媲美。
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